Modat - Petit mot d'Amour blancDomaine Modat

Cépages 

Grenache blanc, Muscat et Viognier

Terroir

Principalement composé de Gneiss (sable granitique posé sur une roche granitique fracturé), ce terroir est propice à la production de vins fins et élégants notamment pour les cépages permettant de produire des vins blancs secs de grande qualité.

Vendanges

Manuelles en caissettes

Vinification du vin

Passage sur table de tri afin d’enlever les intrus herbacés et grains secs, mise en cuve de 25hl, courte macération pré-fermentaire à froid, fermentation et macération longues pour des tanins soyeux en cuves thermo-régulées, pigeages légers

Taux d'alcool

12°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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13,40 €

Présentation du Domaine Modat 

Les vignes du DOMAINE MODAT sont situées sur la commune de Cassagnes (66720), dans la vallée de l’Agly, sur un plateau entre 300 et 400 mètres d’altitude.  Depuis notre premier millésime en 2007 ils cherchent à produire des vins haut de gamme par leur qualité.
En agriculture biologique depuis 2007 et certifié depuis mars 2014, ils poursuivent leur quête d’excellence par le travail d’une dizaine d’hectares sur vingt cinq en biodynamie depuis 2012, en totalité depuis 2015.  Leurs vinifications se veulent le moins interventionniste possible, avec peu d’extraction, autant que possible sur levures indigènes et en limitant au maximum les intrants soufrés.

Dégustation

Ce vin a une brillante robe jaune pâle avec un nez très expressif et tonique sur des fruits jaunes comme la mure et la pêche, de la mangue ainsi que des fleurs telles que l'oranger et la rose. Une rondeur agréable se prononce en bouche avec de la fraîcheur et une pointe dagrumes.

Température et garde du vin

A déguster autours de 11-12°C. A garder au plus tard 5 ans. 

Accords mets et vins

Saura s'apprécier lors d'un apéritif ou accompagné de plats exotiques.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin Blanc
BioOui
Millésime2023
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Anonymous A. publié le 05/12/2020 suite à une commande du 02/11/2020

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rapport qualité prix parfait nez fleuri