Champagne Drappier - Blanc de Blancs grand cru 2016 0.75L

Assemblage

Parce que la Maison de Champagne Drappier cultive son originalité depuis toujours, la Cuvée Blanc de Blancs est un hommage à cette singularité. Si le chardonnay représente 95% de l’assemblage de la Cuvée Blanc de Blancs, elle est complétée par une touche de « blanc vrai », l’autre nom du pinot blanc. La Maison Drappier cultive avec passion et conviction l’art de préserver les cépages anciens et oubliés de la Champagne.

Dosage

 6,5 g/l

Origine des raisins

Le vignoble de la Maison de Champagne Drappier s’étend au sud de Reims sur 100 hectares de vignes répartis entre la Côte des Bar et ses vieilles vignes, la Montagne de Reims et son pinot noir intense ainsi que la Côte des Blancs et son chardonnay tout en finesse. Ce vignoble tient sa particularité de son terroir riche en calcaire associé à un ensoleillement maximal. Certaines des parcelles de la Maison Drappier sont en outre travaillées au cheval de trait.

Vendanges

Les vendanges mobilisent toute une région pour récolter le fruit d'un an de travail. 

Vinification

Ce Blanc de Blancs de la Maison Drappier est élaboré à partir de la première presse. Réalisée par gravité, la vinification est suivie d’un débourbage naturel. Fermentation malolactique. 5 % des vins sont élevés en foudre. Élevage en bouteille d’une durée de 30 mois.

Très faiblement dosée en soufre et avec un assemblage des vins entièrement élevés en cuves, la Cuvée Blanc de Blancs révèle avec authenticité l’expression d’un champagne dont la finesse, la pureté et l’élégance florale s’associent harmonieusement à la complexité et la rondeur.

Son taux d'alcool

12°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé