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Pernod - Cinzano Rosso 1757 - 1LPernod

Origine

Amer italien de la région Piémontaise. Notre Cinzano est fabriqué en France

Style 

Vermouth

Fabrication

Goupe Pernod - Caves Byrrh (Thuir)

Elaboration

Elaboré avec une combinaison d'épices et d'herbes différentes (plus d'une trentaine) dont la marjolaine, le thym et le millefeuille musqué

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Découvrez La cave Byrrh

Après une longue expérience itinérante, ils décident de se fixer à Thuir où ils ouvrent une boutique. Le 14 Septembre 1866Simon et Pallade VIOLET se constituent en société devant maître Augé, notaire à Thuir. C'est le début d'une belle aventure.

Au début ils ne disposaient que de quelques petits fûts qu'ils remplacèrent un peu plus tard par des foudres plus importants achetés d'occasion. Leur sens inné des affaires va les inciter à développer leur commerce et à élargir leur activité de négoce de vins importés d'Espagne (Malaga et Tarragone).

A Thuir, les chais s'étendent pour atteindre une capacité de stockage de 50 000 hectolitres en quelques années. Cette capacité deviendra très vite insuffisante et Simon décide de construire une cave plus importante. Ne pouvant s'agrandir d'un même coté du boulevard, il fait tracer et réaliser les établissements que nous connaissons aujourd'hui.

A compter de cet instant, l'entreprise n'aura de cesse de prospérer et des agences sont installées dans le monde entier. La Maison Violet participe à de nombreuses expositions en France et à l'étranger et les premières publicités commencent à faire leur apparition.

Dégustation 

La dégustation seul fait remonter des notes boisés et de pruneau au nez. En bouche nous ressentons une légère amertume, des notes fleuries puis épicées. 

Seul ou en cocktail

Américano 

directement dans le verre et sur les glaçons dans un verre de type "old fashioned"
2 cl de vermouth rouge (Cinzano Rosso 1757)
4 cl de campari
Allonger avec une eau gazeuse (perrier) + glaçons
Décorer d'une demi tranche et d'un zeste d'orange

Trinity
Au shaker avec des glaçons, retenez la glace en versant dans verre à martini
3 cl de vermouth rouge (Cinzano Rosso 1757)
3 cl de vermouth blanc (Cinzano Bianco 1757)

Carrol cocktail
Dans le verre à mélange rempli de glaçons, mélanger avec la cuillère, servir et décorer d'une Cerise dans un verre de type verre à martini
4 cl de cognac (Camus VSOP)
2 cl de vermouth rouge (Cinzano Rosso 1757)

Blood and Sand
Au shaker, frapper les ingrédients avec des glaçons. Verser dans le verre en retenant les glaçons. 
Servir dans un verre de type "verre à martini" avec un zeste d'orange.
2 cl de whisky légérement tourbé (Bellevoye noir)
2 cl de liqueur de cerises (Joseph Carton)
2 cl de vermouth rouge (Cinzano Rosso 1757)
2 cl de jus d'oranges (frais ou de qualité)

Contenance1L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationVermouth
SpiritueuxApéritif
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Thierry C. publié le 30/04/2020 suite à une commande du 07/04/2020

5/5

bon produit pour cocktail