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Maison Albera - Chardonnay Brut 0.75LMaison Albera

Cépages 

Chardonnay 100%

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

Méthode traditionnelle

Vinification avant prise de mousse

Ce Chardonnay Brut “Méthode Traditionnelle” est obtenu par pressurage très rapide du raisin afin de limiter les phénomènes de macération. S’ensuit une fermentation alcoolique à basse température en cuve inox, après un léger débourbage. Une deuxième fermentation a lieu patiemment dans la bouteille, sur lattes, avec un remuage par quart afin de concentrer la matière. Suite au dégorgement il reçoit son bouchon en liège définitif afin de préserver la finesse de ses bulles ainsi obtenues.

Taux d'alcool

11.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Dès le 19ème siècle notre famille s’est établie à Argeles-sur-Mer afin de cultiver au pied des Albères la vigne, les oliviers et autres productions agricoles. C’est donc tout naturellement que, dès la création de notre entreprise de vins en 2001, avec notre ami Laurent de Besombes-Singla, nous l’avons appelé ALBERA en hommage à nos racines argelésiennes et catalanes. Après avoir remporté le premier prix national d’innovation agroalimentaire en 2002 et le prix Alfred Sauvy en 2003, nous avons développé l’activité commerciale de vins en France et à l’export en commercialisant des vins de la Côte Vermeille comme de toutes les régions qualitatives du Roussillon. A partir de 2008, toujours en quête de différenciation et de qualité, nous avons contracté, puis acquis au fil du temps, des parcelles situées sur les terroirs à la plus haute altitude à Tarerach, Rodès et Montalba-le-Château.

Dégustation du vin

La robe est de couleur or pâle, marqué par de fines bulles, Le nez développe des arômes d’agrumes mais aussi pâtissier. L’attaque en bouche est étonnante par sa fraicheur ainsi que la bulle très fine. L’équilibre est agréable et plutôt fin, la finale est légère dotée d’une pointe de douceur et un retour d’agrumes.

Température de service et garde du vin

Servir entre 8 et 10°C, à ouvrir dès maintenant et pendant 2-3 ans.

Accords Mets et Vins

L’accord classique mais parfait sera en apéritif, aussi en accord avec un plateau de fruits de mer et sur des huitres notamment, également sur un tartare de poissons agrémenté de citron.
Les desserts également ne sont pas en reste avec la traditionnelle Fougasse à la crème et aux fruits ainsi que le bras de vénus aux fruits confits.

Quelques recettes :

Tartare de dorade
Bras de vénus

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Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool11,5
AppellationVin Mousseux
TerroirLe Conflent
Type de vinMousseux
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Martine C. publié le 30/09/2021 suite à une commande du 25/09/2021

5/5

parfait . peut remplacer un champagne dans un bon repas j adore .

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