Champagne Krug - Grande Cuvée - 0.75LChampagne Krug

L'avis du caviste:

Sur des notes de noisette, nougat, sucre d'orge et gelée de fruits, ce champagne est plein de vivacité, ample et élégant!

Il se savoure aussi bien en accompagnement de plats simples ou plus raffinés.

Servez-le à l'apéritif avec du jambon de Jabugo, avec une assiette d'huîtres , des crevettes, ou encore au dessert avec une belle tarte tatin ou un cheese-cake.

Assemblage

Pinot Noir, Chardonnay et Meunier. Chaque année est une nouvelle création et c'est pourquoi il est nécessaire d'utiliser le Krug iD pour savoir de quel Krug Grande Cuvée vous voulez parler et vous faire découvrir l'assemblage final dont il provient.

Dosage

6 g/l (Brut)

Origine des raisins

Les vignobles que Krug détient en propre fournissent environ 20% des besoins en raisins de la Maison. Pour le reste, Krug a signé plus de 100 contrats parcellaires qui contribuent à la générosité du Krug Grande Cuvée.

Vendanges

Avec les températures les plus faibles depuis 1996, la première partie de l’année contraste avec la décennie. Les gels d’hiver et la fraîcheur du printemps rappellent la localisation septentrionale du vignoble. L’été est chaud, sans excès, et la rareté des pluies confirme une année particulièrement sèche. Tout bascule à la mi-août : en deux jours, il pleut l’équivalent de deux mois de pluie. Avec la chaleur et l’eau, la maturation est rapide et généreuse mais la vendange débute en présence de botrytis dans les pinots noirs. Comme en 1995, l’équilibre des raisins est haut placé, à la fois sucré et acide, mais il faudra renoncer à certaines parcelles et en trier d’autres pour sortir le meilleur d’un millésime riche de ses contrastes.

Vinification

Krug Grande Cuvée est un assemblage d'au moins 120 différents vins de 10 années différentes et sélectionnés parmi une palette de 400 vins chaque année (250 provenant des vendanges annuelles, 150 de l'œnothèque de réserve).

Vins de réserve : Krug Grande Cuvée contient une proportion importante de vins de réserve qui sont conservés individuellement. Pour connaître l'assemblage, utilisez le Krug iD.

Maturation

Krug Grande Cuvée passe plus de 6 années dans les caves afin de gagner en élégance et en finesse, puis une année supplémentaire après le dégorgement pour développer la plénitude de son harmonie.

Taux d'alcool

12.5°C

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée

La Maison Krug

Chaque précieuse goutte de Krug exprime le rêve d'un visionnaire. Un homme qui, bien avant les autres, comprend que l'essence même du Champagne réside dans le plaisir. Depuis, les six générations de la famille Krug prolongent la vision et l’héritage de Joseph Krug, préservant le style de ses Champagnes. Il y a 170 ans, Joseph Krug rompt avec les conventions pour suivre sa vision: créer chaque année l'expression la plus généreuse du Champagne, indépendamment des aléas climatiques. En respectant l’individualité de chaque parcelle et en constituant une vaste bibliothèque de vins de réserve, Joseph Krug crée la première Maison de Champagne à offrir exclusivement des cuvées de prestige tous les ans depuis sa création.

Dégustation du vin

À la dégustation, vous pouvez noter des notes de noisette, de nougat, de sucre d’orge, de gelée de fruits et d'agrumes. Vous pouvez même relever des notes d’amande, de brioche et de miel. Vous remarquerez également des arômes de floraisons, de fruits mûrs et secs, de massepain et de pain d'épice, soulignée par une intense couleur dorée et de fines bulles plein de vivacité, prédisant ampleur et élégance.

Température de service et garde du vin

Nous vous conseillons de servir ce vin d'exception autour de 9 à 12°C.. Il faut plus de vingt années pour élaborer une bouteille de Krug Grande Cuvée : les vins de réserve peuvent être conservés pendant 15 ans avant l'assemblage puis encore 7 à 8 années après cela dans les caves de Krug.

Accords Mets et Vins

Krug Grande Cuvée se prête à bien des mariages culinaires, des plus simples aux plus sophistiqués, accompagnant aussi bien un vieux parmesan qu’un turbot à la truffe.

Ce Champagne peut notamment être servi à l’apéritif avec du jambon de Jabugo et un vieux comté, une assiette d’huîtres, des crevettes grillées, des plats indiens ou marocains, et également pour accompagner des desserts comme la tarte Tatin ou le cheese-cake.