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Champagne - Ruinart Brut - Seconde peau 0.75LChampagne Ruinart

Cépages 

Pinot noir 60%, chardonnay 40% 

Dosage

Brut 9 g/l

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

Methode Champenoise

Vinification avant prise de mousse

Elevage en cuve avec fermentation malolactique

Taux d'alcool

12,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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47,20 €

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du Domaine

Depuis sa création en 1729, la première Maison de champagne est le symbole d'un art de vivre. Engagée depuis bientôt 300 ans dans la transmission des savoir-faire, le soutien de l’artisanat local et la mise en avant de l’Art, la Maison Ruinart n'a de cesse d'innover. Consciente des enjeux majeurs de son époque, elle s'engage en faveur de la préservation de l'environnement. La Maison Ruinart fut fondée le 1er septembre 1729 par Nicolas Ruinart. Son oncle, un moine bénédictin érudit, Dom Thierry Ruinart a une intuition de génie. Il pressent que ce nouveau « vin de mousse », mis au point dans sa Champagne natale et dont les cours royales européennes raffolent, est promis à un bel avenir.

Dégustation du vin

La robe est limpide de couleur jaune or, l’effervescence est soutenue avec un cordon assez présent. Le premier nez est assez gourmand sur le fruit avec la poire, l’abricot et aussi des notes de noisettes et d’amandes fraiches. Le second nez dévoile des arômes pâtissier (brioche, biscuit)
L’attaque en bouche est assez fraiche avec des arômes de fruits mûrs, le vin est rond est la fraicheur apporte un bel équilibre caractéristique du chardonnay. On finit sur une longueur appréciable doté d’une belle finesse aromatique.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C, à déguster dès maintenant pour pouvoir apprécier le fruit et la fraicheur et encore pendant les 2-3 ans également.

Accords Mets et Vins

La cuvée R de Ruinart pourra s’inviter à l’apéritif avec des lamelles de jambon cru, sur des gougères ou aussi avec des fromages avec un affinage court. Sur des plats plutôt légers et fins comme des st jacques à la plancha ou encore sur une sole meunière.

Quelques recettes :
Gambas à la plancha façon thaïe
Filet de turbot au sabayon de champagne
Langoustines roties au pamplemousse, mangue et coriandre

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12
AppellationChampagne
TerroirChampagne
Type de vinChampagne
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Alain R. publié le 20/11/2020 suite à une commande du 17/11/2020

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La classe !

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