Champagne Pierre Mignon - Brut Prestige 0.75L

Présentation de la Maison

La Maison Pierre Mignon est située à Le Breuil, haut-lieu de production du Pinot Meunier, dans la Vallée de la Marne. Issue d’une longue lignée de Vignerons, depuis 5 générations, la Maison Pierre Mignon élabore des Champagnes d’Exception dans le plus pur respect des traditions tout en privilégiant l’innovation.

Héritiers d’un savoir-faire transmis de père en fils, Pierre et Yveline Mignon dirigent le domaine familial et travaillent en collaboration avec leurs deux enfants : Céline, responsable de l’export et des relations commerciales, et Jean-Charles, en charge du Vignoble et des Vins.

Le vignoble de 18 hectares s’étend dans les meilleurs Crus de la Champagne (Vallée de la Marne, Côte des Blancs, région d’Epernay). L’encépagement à majorité de Pinot Meunier (50%) est complété par le Chardonnay présent sur 40% des parcelles et le Pinot Noir qui couvre 10% de l’exploitation.

Le vignoble est certifié Haute Valeur environnementale Niveau 3 signifiant l'engagement de la Maison pour protéger la biodiversité et l'environnement.

La typicité et la diversité des terroirs permettent d’élaborer de Grands Champagnes de caractère.

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A l’œil : robe jaune paille cristalline aux bulles très fines. Au nez : le nez est délicat, marqué par des notes fines anisées, des touches nobles, crayeuses apportées par le terroir, des notes de fruits blancs ainsi que de fines touches levurées de brioche. En bouche : la bouche est particulièrement veloutée, les bulles sont parfaitement intégrées, l’ensemble est fruité, très persistant. L’ensemble offre une structure, alliant vivacité et complexité aromatique autour des saveurs fruitées et de belles notes de sous-bois d’une grande distinction.

Température de service et garde du vin

A déguster entre 7 et 9°C. A conserver à l'abris de la chaleur et de la lumière. 

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Idéal à l’apéritif ou pour accompagner une grande table, des Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des quenelles de brochet.