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Champagne - Ruinart blanc de blanc 0.75LChampagne Ruinart

Cépages 

100% Chardonnay

Dosage

Brut (moins de 12 grammes de sucre résiduel par litre)

Vendanges

Manuelles

Type de prise de mousse

fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées, fermentation malo-lactique

Vinification avant prise de mousse

Cuve inox

Taux d'alcool

12,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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74,20 €

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Dégustation du vin

La robe offre une très belle couleur jaune doré avec de légers reflets verts, c’est aussi brillant et limpide.
La mousse est persistante avec une effervescence soutenue.
Le premier nez est marqué par une bonne intensité sur des notes de fruits frais, en particulier les agrumes, ensuite cela se dévoile avec beaucoup de finesse sur les fleurs blanches et les fruits blanc. L’attaque en bouche est souple sur une fraicheur qui apporte équilibre et harmonie. La finale emporte par la minéralité et toujours des notes d’agrumes très rafraichissantes.

Température de service et garde du vin

A servir entre 8 et 10°C, à déguster dès maintenant et encore pendant les 2-3 ans viennent

Accords Mets et Vins

Simplement en apéritif en été, idéalement en accord avec les fruits de mer et les crustacés, sur un tartare de poissons. On pourra également le découvrir sur des plats comme une sole à la plancha.
Quelques recettes :
Tartare de daurade, tomates et noix de cajou à la truffe
Bar en croûte de sel
Filet de turbot, asperges aux amandes, sauce crémeuse aux champignons

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12
AppellationChampagne
TerroirChampagne
Type de vinMousseux

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