Cognac Park - Borderies Mizunara 0.70LCognac Park
L'avis du caviste:
Mizunara est une variété de chêne rare du japon Ce cognac est vieilli 4 ans en fûts de chêne puis affiné pendant 6 mois en fûts neufs de chêne japonais d'où il tire son nom.
Il est marqué par son goût doux et rond ainsi que ses notes florales. Son affinage en fût de chêne japonais donne également onctuosité, profondeur et de jolies notes épicées.
Cognac Park, Borderies Mizunara 0.70L
La Maison Tessendier, depuis 1880, spécialiste du plus exclusif des crus de la région de cognac, borderies, élabore ses cognacs à partir d'eaux-de-vie distillées soigneusement et élevées en barriques de chêne français. C'est à partir de ce terroir unique que le maître de chai a imaginé sa dernière création.
Elaboration
La double distillation traditionnelle charentaise (dite «à repasse») avec des alambics en cuivre de 25 hectolitres permet d’obtenir des alcools finement élaborés.
Vieillissement
Le COGNAC PARK Borderies Mizunara est vieilli 4 ans dans des fûts de chêne, principalement du Limousin. Après 10 mois en fûts neufs le cognac est transféré en fûts roux. Leurs contenances est de 400 litres.
Affinage
A l’issue de sa période de vieillissement, l’assemblage est affiné pendant 6 mois en fûts neufs de chêne japonais, d’une contenance de 500 litres, appelés Mizunara.
Degré
43.5°
Contenance
70 cl
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Découvrez Cognac Park
C’est en 2008 que Dominique PARK passe le flambeau ; la Distillerie Tessendier devient alors propriétaire de Cognac PARK.
Au fil des années, les générations ont su enrichir dans la continuité le caractère artisanal, qualitatif et exclusif des eaux-de-vie élaborées par le Maître de chai dont Lilian et Jérôme Tessendier représentent aujourd’hui la quatrième génération.
Signature des créations de la Maison Tessendier, PARK propose une large collection de cognacs traditionnels prestigieux mais s’aventure aussi au-delà des frontières classiques en proposant des cognacs totalement inédits, avec un twist résolument contemporain. « Innover tout en préservant le savoir-faire passé, tels sont nos objectifs. » rappelle Jérôme Tessendier.
Dégustation
Ce cognac 100% Borderies marqué par son goût doux et rond ainsi que ses notes florales révèle sa puissance en fin de bouche. L’affinage en fût de chêne japonais va lui apporter onctuosité, profondeur et lui conférer des notes épicées complexes. Un mariage qui donne naissance à un produit résolument unique.
Idées accords
A boire pur ou encore sur glace. Ajouter un glaçon pour faire ressortir toute la fraîcheur du produit.
Tataki de truite aux zestes de yuzu, julienne de légumes croquants, pomme verte et gingembre confit.
Pureté, fraîcheur, légère acidité et vivacité. La rondeur de la texture de Cognac PARK Mizunara Original épouse parfaitement le fondant de la truite en Tataki.
Cognac PARK Mizunara Original peut être servi dans un verre “ tulipe” à une température de 18°C afin de libérer toute la finesse aromatique.
| Contenance | 0.70L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 43.5 |
| Appellation | Cognac |
| Terroir | France |
| Spiritueux | Cognac |
