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Dominicain - Fontaine à Vin - Banyuls Tuilé - 5LCellier du dominicain

Cépages 

60% Grenache noir, 40% Grenache gris, Rendement 25 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( Banyuls et Collioure )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve béton / Mutage sur grain puis 20 jours de macération avec remontages réguliers

Elevage du vin

3 ans en cuve

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

NB : Les vins conditionnés en bag in box (fontaine) ont un délai de consommation optimale de 4 mois à partir la date d’achat et de 3 semaines après ouverture.

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Découvrez le domaine Cellier des Dominicains

Le Dominicain est une cave coopérative viticole créée en 1926. La cave est située dans l’ancienne église du couvent des Dominicains, un monument chargé d’histoire datant du 13éme siècle, ce lieu à d’ailleurs abrité un dépôt d’artillerie après la révolution, puis mis en enchères par l’état qui en était le propriétaire à l’époque. La production annuelle est de 3000 hectolitres en moyenne dont 2/3 en vin doux naturels (AOP Banyuls) et le restant en vins secs (AOP Collioure).
Le vignoble se situe à l’extrémité des Pyrénées-Orientales, là où la chaîne des Pyrénées rencontre et plonge dans la mer et offre un paysage unique ainsi qu’un terroir exceptionnel. Le terroir est très accidenté et rend la mécanisation impossible, avec des pentes abruptes entre mer et montagnes sur un sol schisteux. 

Dégustation du vin

Nez de cacao et de café sur la finesse et l'élégance, souple, note de caramel et de réglisse. Une bouche souple mais avec une attaque franche et veloutée, les notes de cacao sont également présentes.

Température de service et garde du vin

Entre 14 et 16°, le vin étant déjà oxydatif, la garde peut être longue, même sur un cubi.

Accords Mets et Vins

Idéal avec du Fromage bleu, du chocolat, ou encore du caramel.

Contenance5L
Volume5 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin doux naturels
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Dominique T. publié le 26/11/2021 suite à une commande du 17/11/2021

5/5

très bien

Louis Jean L. publié le 20/10/2021 suite à une commande du 10/10/2021

4/5

ma femme est contente et moi aussi !

Marc V. publié le 06/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021

5/5

un achat habituel

Kathrin G. publié le 05/08/2021 suite à une commande du 20/07/2021

5/5

Très bonne qualité

Louis N. publié le 12/02/2021 suite à une commande du 04/02/2021

5/5

très bon

Dominique T. publié le 21/12/2020 suite à une commande du 07/12/2020

4/5

sans surprise égal à lui même

Louis N. publié le 13/12/2020 suite à une commande du 30/11/2020

5/5

bien

Dominique T. publié le 13/11/2020 suite à une commande du 05/11/2020

5/5

Très bien

Michel S. publié le 02/10/2020 suite à une commande du 25/09/2020

4/5

Produit que je connais depuis de nombreuses années et que j'apprécie toujours.

Anonymous A. publié le 05/06/2020 suite à une commande du 25/05/2020

5/5

Pour qui aime varier un peu, excellent apéritif à prix raisonnable.