Comelade - Vin rouge en cubi de 10LDomaine Comelade

Cépages 

Merlot 80%, Grenache noir 20%

Terroir local en Roussillon

Argilo-calcaire, Granit, Sablonneux

Vendanges

mecanique

Vinification du vin

Macération traditionnelle, 6 à 8 jours

Elevage du vin

En cuve

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le Domaine Comelade est situé à 20 km à l’ouest de perpignan sur la commune d’Estagel, au cœur des Fenouillèdes.
Lionel Comelade, issu de plusieurs générations de viticulteurs, a créé le domaine en 1986 avec 40 hectares de vignes.
Le travail s’effectue aujourd’hui dans le respect des traditions avec toujours une grande partie de récolte à la main pendant les vendanges. Les vins sont élaborés à partir de terroirs plein de caractères et avec les cépages locaux. Le grenache noir indispensable pour l’assemblage des rouges et rosés, mais aussi la syrah qui apporte de la qualité et un fort potentiel aromatique, le Carignan, le cépage traditionnel de la région donne un vin coloré et charpenté, puissant et généreux, les plus vieilles vignes peuvent atteindre 100 ans.

Dégustation du vin

Le merlot apporte des arômes de fruits rouges, le grenache noir porte sur le cassis et notes de terre noire, ce qui apporte une certaine longueur en bouche

Température de service et garde du vin

Pour l’apprécier la température de dégustation sera autour de 16°C, une cuvée à garder 2-3ans.

Accords Mets et Vins

A l’apéritif, sur une grillade de viandes rouges, avec du fromage 
Quelques recettes :
Croquettes de bœuf en sauce
Tartare de bœuf, ketchup de betterave

Contenance10L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge

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