Dominicain - Banyuls tuilé - 5LCellier du dominicain

Cépages 

60% Grenache noir, 40% Grenache gris, Rendement 25 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls et collioure )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve béton / Mutage sur grain puis 20 jours de macération avec remontages réguliers

Elevage du vin

3 ans en cuve

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustation du vin

Nez de cacao et de café sur la finesse est l'élégance, souple, note de caramel et de réglisse, une bouche souple mais avec une attaque franche et velouté, les notes de cacao sont sont également présentes

Température de service et garde du vin

Entre 14 et 16°, le vin étant déjà oxydatif, la garde peut être longue, même sur un cubi

Accords Mets et Vins

Fromage bleu, chocolat, caramel

Contenance5L
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinFontaine à vin (bib)

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