Joseph Cartron - Liqueur Abricot Brandy 0.70LJoseph Cartron

Elaboration

Les cuves sont chargées de fruits aux 2/3 de leur volume puis remplies d'alcool surfin. La macération, conduite à froid, dure de 7 à 8 semaines jusqu'à ce que le mélange soit parfait. L'infusion ainsi obtenue est alors soutirée, puis filtrée avec soin. L'incorporation lente de sucre cristallisé abaisse naturellement la teneur en alcool et développe la saveur du fruit, tandis que le Cognac donnera toute sa longueur en bouche et sa note boisée à la liqueur. Elle est alors idéalement équilibrée et s'exprime pleinement. Ces opérations menées de façon artisanale dans le respect d'une recette jalousement tenue secrète sont le reflet du savoir-faire ancestral de la Maison Joseph Cartron.

Volume

70cl

Taux d'alcool

25°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Description détaillée
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Découvrez Joseph Cartron

La Bourgogne fait partie intégrante de l’histoire de la famille Cartron depuis plus de deux siècles.

En effet, Jean Cartron quitte l’ouest de la France, et plus précisément la Vendée, au moment de la Révolution Française pour venir s’installer en Bourgogne, à Argilly, à quelques kilomètres de Nuits-Saint-Georges. Il devient rapidement propriétaire terrien grâce à son mariage avec une Bourguignonne.

Par la suite, son petit-fils, Pierre Cartron, le père de Joseph, s’installe à Nuits-Saint-Georges au début des années 1870. C’est dans cette ville que Joseph créera la société éponyme en 1882 où elle est toujours ancrée.

C’est aussi la Bourgogne qui lui a donné ses armes en lieu et place des licornes et l’envie de rechercher l’excellence du goût.

Dégustation

A l'oeil : Une fois versé dans le verre nous découvrons cette jolie robe vieil or avec des nuances orangées de la crème Abricot Brandy de la maison Cartron. Les larmes sont uniformes sur la paroi du verre. Limpidité et brillance.

Au nez : Le nez affiche une pureté du fruit avec une belle maturité. De belles notes de noyaux issues de l'abricot et touches d’écorces amenées par le Cognac. Notes de fruit confit. La puissance est toute en retenue.

En bouche : Elle dévoile une saveur qui confirme le nez avec une finesse du fruit. Sucrosité discrète. Le fruit est très bien marié avec le cognac formant un bel équilibre. Aucune lourdeur en final.

Idées pour les accords

Délicieux seul sur glace, et parfait pour rehausser le goût en cuisine ou pour les desserts. Sinon, cette liqueur est indispensable pour certains cocktails, en voici une :

Les Temps Modernes

Contenance	0.70L
Volume	1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit	1
Pourcentage d'alcool	25
Appellation	Liqueur
Terroir	France
Spiritueux	Liqueur de fruits

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