Cazes - Muscat de Rivesaltes 1995Domaine Cazes.

Découvrez le domaine Cazes

La maison Cazes a été crée en 1895 par Michel Cazes, au fil des ans et des générations, l’exploitation grandit et se convertit à la culture biologique et biodynamique en 1997, l’ensemble du domaine est certifié AB (agriculture biologique) pour un vignoble qui couvre une superficie de 220 hectares. En 2012 les clos de Paulilles, domaine emblématique situé dans la anse de Paulilles rejoint l’ensemble du domaine pour complété la palette déjà bien complète en terme de terroirs puisque toutes les appellations sont maintenant représentés sur le Roussillon.
Depuis toujours, le domaine a su innover et s’inscrire dans une démarche constante de promouvoir les vins du Roussillon, avec des vins qui expriment pleinement leur terroir et cépages de prédilection. 

Dégustez-le Domaine Cazes « Muscat 1995» | Vin doux naturel du Roussillon

La robe est intense de couleur or, tirant légèrement sur le cuivré. Le nez est complexe avec un mélange d’arômes primaire et secondaire, d’abord sur les fruits exotiques leetchi et ananas, mais aussi sur le confit avec l’abricot et la pêche. La bouche est onctueuse et velouté, l’équilibre entre le sucre et l’alcool est parfaite. La longueur est sublime avec toujours un retour de fruits confits et d’exotisme.

Température de service et garde du vin

A déguster autour de 8-10°C, pour une garde de 15 ans environ.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Parfait en accord avec des recettes de foie gras pour un repas en amoureux, idéal sur des fromages a pates persillés, ou surtout en accord avec un dessert aux fruits.
Quelques recettes :
Brochette d'abricots au romarin sur barbecue, sauce yaourt et miel
foie gras poêlé,chutney chaud de fruits secs
Tarte au fromage frais et mangue