Michel Couvreur - Whisky Clearach 0.70LMichel Couvreur

La petite histoire de Michel Couvreur 

Michel Couvreur est un passionné Belge de whisky d'outre-manche, particulièrement des whiskys écossais, dont la cave de vieillissement se trouve en Bourgogne.

Homme lettré et passionné d'oenologie, il se prend de passion pour les whiskys écossais (Scotch Whiskies) grâce à de belles rencontre.

Type

Le Couvreur’s Clearach est un single malt distillé en Ecosse (même distillerie). Clearach est le nom plus généralement donné à l’alcool élevé pendant les trois premières années en fût. Possédant toutes les caractéristiques puissantes et vives du jeune alcool, il offre les saveurs des premières imprégnations vineuses.

Vieillissement

Ce whisky écossais est élevé en butts (fût de 500 litres) et en half butts (250 litres) dans la partie humide du chai, durant environ trois ans. Les fûts sont préalablement imprégnés en vin de Pedri Ximenez.

Taux d'alcool

43% 
Distillé à 65% alc./vol., l'alcool perd beaucoup de concentration alcoolique durant l’élevage, un rajout d’eau (provenant d’Ecosse) est nécessaire pour obtenir 43% alc.vol..
Teinte ambre très claire - dorée.

Tourbe

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Dégustation organoleptique

Parfum d’amande et de frangipane typique des malts très jeunes, jolie fraîcheur herbacée sur notes légèrement miellées. Vif au palais, son élevage en fût de vin révèle malgré son jeune age une prestance et un bel enrobage soyeux.

Il se consomme en apéritif ou glacé en trou écossais.

Contenance0.70
AppellationWhisky
Type de vinSpiritueux

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