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Famille Dornier - TramClos des vins d'Amour.

Cépages 

80% Grenache Noir et 20% Syrah

Terroir local en Roussillon

Raisins issus de la vallée de l'Agly, sur des sol argilo schisteux et argilo calcaires.

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Pressurage direct.. Fermentation en cuve inox à température contrôlée 16-18°C.

Elevage du vin

Elevage en cuve 

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Présentation du domaine 

Le Clos des Vins d'Amour est situé sur la commune de Maury, un vignoble qui s'étend le long du piémont pyrénéen et sur les contreforts des vestiges du château cathare de Quéribus sur 24 hectares.
Le domaine a été créé en 2004 par deux œnologues, Christine et Nicolas Dornier qui sont avant tout des passionnés et amoureux du vin.
Le vignoble est réparti en 3 îlots jouissant d'expositions différentes :
- Sur les terres du lieu-dit «  la Deveze » ou les schistes se mêlent à quelques couches d'argiles.
-Sur une colline escarpée, au pied du château cathare de Quéribus sur du schiste friable et sec.
-Sur le secteur de saint Paul de Fenouillet, sur un terroir un peu plus en altitude et donc plus frais et humide ou les grenaches gris et blancs apportent aux vins blancs fraîcheur et minéralité.
La vendange s'effectue à la main et parfois en deux passages afin de récolter le raisin à bonne maturité. Les vins sont aussi certifiés en agriculture biologique par amour pour le terroir et la nature.

Dégustation du vin

Température de service et garde du vin

À servir bien frais entre 10-12°C, vin jeune à consommer dans les 18 mois pour profiter de la fraicheur.

Accords Mets et Vins

Franchises des grenaches du Roussillon, territoire sublimé entre Terre, Mer, et vent en catalogne Nord. MAR, TRAM, et MUNT, simplicité et expressions franches pour des vins à l’aise partout.
Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool12,5
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rosé
BioOui
Millésime2020