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Jeff Carrel - Vielle MuleJeff Carrel

Cépages 

100 % Grenache

Terroir

Schiste, vallée de l'Agly

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve Inox 

Elevage du vin

Cuve Inox

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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8,00 €

Présentation du domaine 

C'est en sillonnant le Roussillon que Jeff Carrel et Sébastien Calduch ont découvert Ansignan, là bas à l'autre bout de l’Occitanie.
Les vignes qu’ils cherchaient tous les deux étaient là : des gobelets dans un Pech, des petites parcelles, en plus de cela, une folie des année 80’, une colline tout entière de Syrah dans un endroit improbable au milieu de nulle part. Tout allait s’arracher après 150 ans de passions humaines.

Sous le charme de l’endroit, de ce qu’il représente dans un patrimoine viticole, ils décident de reprendre les vignes et les terres, et rebaptisent le domaine Domaine d'Ansignan. Le premier millésime du domaine sort en 2016, DSM Vin d’altitude.

Dégustation du vin

Robe pourpre profond.

Nez et bouche sur le fruits (tomates,…) et épices (balsamique,…) cerises kirschées, garrigue, réglisse, épices exotiques, moyennement corsé, voluptueux avec un léger perlant qui donne un petit côté aérien, mais gourmand en tous cas !

Température de service et garde du vin

Prêt à boire dés aujourd'hui ou dans les 3 ans à venir, ce vin pourra se servir à une température entre 13 et 15°c pour en apprécier toutes ses subtilités.

Accords Mets et Vins

Grillades, viandes rouges et blanches...

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirVallée de l'agly
Type de vinVin rouge
BioNon
Millésime2021