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Château Montana - Le clos de Sept
Cépages
Syrah - Carignan - Grenache noir
Terroir
Sols argilo-calcaires
Vinification
Vendange éraflée, courte macération en cuve inox thermo régulée
12,00 €
TTC
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Découvrez le Château Montana
Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, sur deux terroirs, dans les Aspres, au Sud de Perpignan, entre mer et montagne, sur des sols argilo-calcaires.
A côté des cépages traditionnels, Carignan, Grenache, Cinsault, ils développent des cépages très aromatiques, tels que Syrah, Mourvèdre, mais aussi Marselan, Caladoc, Merlot et Cabernet-Sauvignon, hors zone d'Appelation contrôlée.
Après une longue pratique de la culture raisonnée, ils sont désormais certifiés "Haute Valeur Environnementale, niveau 3", laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail mécanique du sol, le respect de l'environnement, privilégiant la biodiversité, les rendements maintenus faibles.
La vinification, l'élevage et la mise en bouteilles ont lieu sur place, en cave particulière, dans des nouveaux chais construits en 2003-2004.
Les bouchons sont en cœur de liège, les barriques de chêne sont issues des belles forêts françaises ( Allier, Vosges ).
Dégustation
La robe brillante avec une limpidité claire, rouge avec des reflects violets. Au nez, fruits rouge avec des quelques notes poivrées. Bouche fraiche et élegante avec de jolis tanin, très souples. Finale gourmande et poivrée.
Température de service
Servir autour de 16°C, un carafage n'est pas obligé
Accords mets et vins
Magret de Canard, Boles de Picolat, Joue de porc
| Volume | 1 kg |
|---|---|
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 14,5 |
| Appellation | AOC Côtes du Roussillon |
| Terroir | Les Aspres et le Vallespir |
| Type de vin | Vin rouge |
| Millésime | 2023 |
| Contenance | 0.75L |
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