Idée Instant gastronomique 

Découvrez la maison d'hôtes et son restaurant Côté Saisons

Découvrez le gîte et le couvert proposés par cette jolie et jeune famille passionnée. L’accueil réservé par Ingrid tant en salle qu’en chambre est parfait. Plein de gentillesse et de professionnalisme, Ingrid s’applique à sélectionner une carte des vins 100% locale et 100% savoureuse car seuls ses coups de cœur rentreront sur la carte du restaurant. Comme pour le vin, les plats proposés par Nicolas le Chef cuisinier évoluent en fonction des saisons et s’adaptent aux produits que propose le terroir catalan.
Une adresse exceptionnelle à Laroque des Albères, dans un petit village des Pyrénées que nous vous recommandons vivement.

http://www.cotesaisons.fr/

Découvrez le restaurant l'Acienne Ecole

Prenez le temps de vous arrêter déjeuner ou souper dans l’ancienne école du village. Un bâtiment plein d’histoires, chaleureux et réhabilité dans un restaurant moderne en tenant compte des spécificités de la vieille pierre. Baptiste et Emilie vous proposent une carte de produits frais pour des plats entièrement faits maisons et une sélection de vin Roussillonnaise passionnément sélectionnée. Que ce soit à midi pour une formule accessible et délicieusement de saison, où avec Madame pour un repas en amoureux le soir n’hésitez pas à vous arrêter dans ce joli restaurant.

https://www.ancienne-ecole.fr/

Rancio sec du Roussillon

Les Rancios secs sont des vins blancs du Roussillon élevé en milieu oxydatif, sans ouillage. Mais attention, l’oxydation est un art qui impose de connaître certaines règles. L’utilisation d’un même tonneau, ayant souvent la même mère depuis plusieurs générations, un temps d’élevage long (au moins cinq ans) et une part des anges importante voici quelques critères pour faire un bon Rancio sec. A ne pas confondre avec les vins de voile plus jeune et moins complexe.
Il y a deux façons de consommer le Rancio sec :
-d’abord en cuisine pour déglacer et améliorer les sauces
-ensuite à table en accompagnement de vieux fromages type Comté ou Mimolette, avec du Serrano ou un excellent Pata Négra, des anchois de Collioure ou encore des volailles en sauces.
Découvrez-les sur le site officiel des Rancio sec :

https://ranciosec.wordpress.com/

Et sur ce bel article trouvé sur le net :

http://www.cuisinealafrancaise.com

Nos partenaires professionnels

Connaître les commerçants avec la chambre des commerces

Faites le tour des commerçants de notre beau département catalan grace au site de la CCI des Pyrénées-Orientales dédié à tous ceux qui composent le tissu économique entre mer et montagne sous le soleil du midi ! Promotions, produits coups de cœur, services, animations commerciales et informations diverses sur vos commerces de proximité en Roussillon, c’est commerce66

http://www.commerce66.com

Le CIVR ; Conseil interprofessionnel des vins du Roussillon

Vous souhaitez en savoir davantage sur les vins du Roussillon ?! Visitez donc le site du CIVR. Vous y trouverez chaque information utile pour des balades dans les vignes du Roussillon, pour les dégustations de vin des producteurs catalans, de tous les événements incontournables liés au vin du Roussillon, sur notre terroir, nos cépages ou encore notre histoire !

http://www.vinsduroussillon.com

Le blog des vins du Roussillon

Ce sont de jeunes gens passionnés et dynamique qui écrivent sur le blog des vins du Roussillon. Ils vous donnent leur avis sur les différents crus des producteurs locaux. De Collioure, Rivesaltes, Banyuls à Maury en passant les Aspres, les Albères, les Fenouillèdes et la plaine du Roussillon... les blogueurs décryptent les bouteilles de vin pour que vous puissiez faire votre choix sans vous égarer parmi la multitude de vin que l’on trouve en pays catalan. Voyagez entre mer et montagne et faites confiance au blog des vins du Roussillon qui saura vous conseiller les meilleurs rapport prix/plaisir des vins du Roussillon et vous faire partager le plaisir de déguster un verre de vin catalan entres amis !
Le premièr de leurs critères : l'honnêteté.

http://vinsduroussillon.net/

Les cavistes catalans

La coordination des cavistes catalans est LE regroupement de cavistes des Pyrénées Orientales. Nous sommes évidemment très heureux d’en faire partie. Découvrez sur ce site l’ensemble de nos confrères cavistes qui sont également nos meilleurs concurrents en terre catalane. Il nous semble quand même important de mettre en avant ce réseau de professionnels afin de vous permettre de trouver le meilleur vendeur de vin du Roussillon et d'ailleurs selon que preniez vos vacances à Amélie-les-bains ou à Saint Estève. Nos confrères proposent également des vins que n’avons point, n’hésitez pas à faire un petit tout chez la concurrence pour trouver le vin qu’il vous faut. Unis nous sommes bien plus fort !
Steve FORTEL, président du Vincoeur Catalan a eu l’honneur de diriger la coordination des cavistes catalans durant près de trois ans. Il y a apporté tout son savoir-faire, renfloué la trésorerie, il a modernisé, structuré et dynamisé cette association qui était moribonde suite au départ en retraite de son fondateur. Steve, en plus d'événements incontournables comme entres autres la foire aux vins des cavistes catalans, a créé pour l’association le premier salon des vins du Roussillon, Vin'Aqui ! Le travail étant fait, il laisse sa place à l’été 2017 à un nouveau bureau de jeunes cavistes catalans qui continuera à faire progresser cette belle association.

http://cavistes-catalans.com

le syndicats des cavistes professionnels

Dans une France ouverte aux quatre vents de la mondialisation, c’est ensemble que vos petits commerçants peuvent continuer à travailler de leur passion pour mieux vous servir. C’est donc ensemble que nous, cavistes professionnels, préparons l’avenir pour toujours mieux vous accueillir et vous proposer le meilleur des produits !

https://www.cavistesprofessionnels.fr/

Idée Instant cadeau (France)

Gadget pour la cuisine, soirée dans un restaurant étoilé ou abonnement box, quelle idée de cadeau Noël allez-vous offrir à un gourmand cette année ?

Idée cadeau pour la cuisine ou Idée cadeau à déguster

- Un beau livre : Avec cette idée cadeau, vous ne serez plus jamais à court d’inspiration. Pour les repas de tous les jours ou les grands diners de famille, offrez un livre de recettes de cuisine. Un cadeau qui ravit tous les cuisiniers.
- Un robot ménager : Les pâtissiers en herbe pourront essayer de nombreuses nouvelles recettes techniques grâce à cet ustensile multifonction. Pour tous les gâteaux et tous les desserts.
- Un objet de déco : Pensez aussi à glisser sous le sapin un objet de déco pour la cuisine, comme de jolies boîtes en inox ou un tablier personnalisé. Les amateurs aiment passer beaucoup de temps de leur cuisine, qu’ils bichonnent avec un soin particulier.

Pour les amoureux de la bonne chère, un moment de dégustation est une délicate attention, qui fera toujours plaisirs. 

- Un repas dans un restaurant gastronomique : Selon vos moyens, attablez-vous pour un déjeuner ou un grand diner dans un restaurant étoilé. Une idée cadeau Noël chic qui promet un souvenir exceptionnel.
- Une dégustation de vins : Plusieurs formules sont disponibles, d’une soirée avec un œnologue dans un bar à vins à la visite des caves de grands châteaux. Ce concept a l’avantage en plus d’être modifié à l’infini, selon les thématiques du chocolat, du thé, de la bière, etc.
- Un abonnement box : Là aussi, les possibilités sont infinies. Grâce à un abonnement, vous recevez tous les mois ou tous les deux mois à domicile un panier garni à partager : fromages, bières, vins mais aussi macarons, cuisines du monde ou épices.