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Vinaigre de Banyuls - Clos de Paulilles 0.375LClos de Paulliles

Cépages

Les Vins Doux Naturels sont d’excellentes bases de vinaigre. Pour celui des Clos de Paulilles, une petite quantité de Banyuls Rimage est donc "sacrifiée" pour subir une transformation, la piqûre lactique. Ce procédé permet d’obtenir un vinaigre puisant et complexe, qui conserve toutes les caractéristiques du Banyuls originel

Elevage

Quatre ans d’élevage dans un vinaigrier en bois spécialement étudié ont lentement affiné sa carte aromatique. Mise en bouteille et conservation en cave climatisée

Degré d'alcool

6.00%

Compte comme 1/2 bouteille pour le transport. Soit par exemple 2 vinaigres pour faire le poids d'une bouteille

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8,50 €

Dégustation 

Alliance gastronomique

Contenance0.375L
Nombre de produits contenu dans un produit1
AppellationVinaigre de Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinProduits du terroir
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Alain G. publié le 19/12/2019 suite à une commande du 10/12/2019

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de la catalogne dans les salades