Bonjour, une question ? Laissez votre message !


Nous sommes actuellement hors-ligne... Envoyez-nous votre message et nous nous engageons à vous répondre rapidement !

Bonjour, une question ? Laissez votre message !

Rière Cadène - Oxy n°2 0.75LRière Cadène

Les cépages de la cuvée Oxy n°2

Carignan, macabeu, grenache gris, blanc et noir

Son terroir local en Roussillon

Sols de schistes noirs de la vallée de l’Agly

Le type de Vendange pratiqué par le viticulteur  Jean Francois Rière

Cueillette Manuelle

La vinification du vin choisi par le domaine

 Vinification traditionnelle

L’élevage du vin

Pendant 10 ans en fûts en milieux oxydatif dans le grenier

Son taux d'alcool

17,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé


Vin interdit femme enceinte

Partager

En achetant ce produit, vous bénéficierez d'un bon d'achat de 1,05 € .


35,00 €

Pensez-y :
-60 bouteilles panachées = 10% de réduction*
-Livraison gratuite dès 200€ d'achat
(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Découvrez le domaine Rière Cadène  

Le domaine familial maintenant centenaire est sur la commune de Perpignan.
Le vignoble d’environ 30 hectares se partage en deux secteurs géographiques bien distincts. Les schistes de la vallée de l’Agly, et les galets roulés de la têt.
Le premier apportera aux vins minéralité, tension et fraicheur, tandis que l’autre fournira du volume, de la rondeur et de l’amplitude.
Le domaine travail dans l’optique de laisser un équilibre naturel entre la vigne et son environnement. C’est pour cela qu’aucun produit chimique n’est utilisé, le domaine est justement en cours de certification en agriculture biologique.
L’équilibre entre pratique ancestrales et utilisation plus moderne, permettent de joindre respect de l’environnement et viticulture moderne authentique.

Dégustation du vin

Ce type de vin a toujours existé en Roussillon, étant toujours apprécié en cuisine pour la conception des plats traditionnels. La robe est tuilée avec quelque reflet pourpre et cuivrés. Le nez est très complexe et caractéristique des vieux vins oxydatifs avec la torréfaction et les fruits secs principalement (noix). En bouche c’est très fin et à la fois surprenant avec des notes intense de cacao, de cuir et un petit côté tourbé qui rappel certains Islay, on remarque aussi une fraicheur légèrement mentholé. Un vin puissant d’une belle puissance aromatique qui pourra réaliser des accords surprenants.

Température de service et garde du vin

La Température de service sera autour de 14-15°C environ, une cuvée qui résistera à l’épreuve du temps sans problème grâce à l’élevage oxydatif au grenier avec variations des températures.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

La cuvée idoine pour refaire le monde en présence d’un vieux fromage, d’un jambon affiné et des anchois de Collioure ou encore sur un carré de chocolat noir tout simplement.
Quelques recettes :
Rouget farci aux anchois et pignons de pin artichaut et grenaille
Tarte au jambon de pays et confit d'aubergines
brochette d'anchois et poivrons marinés et olives vertes


Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
AppellationIGP Côtes catalanes Rancio Sec
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinRancio
Voir l'attestation de confiance
  • Pour plus d'informations sur les caractéristiques du contrôle des avis et la possibilité de contacter l'auteur de l'avis, merci de consulter nos CGU.
  • Aucune contrepartie n'a été fournie en échange des avis
  • Les avis sont publiés et conservés pendant une durée de cinq ans
  • Les avis ne sont pas modifiables : si un client souhaite modifier son avis, il doit contacter Avis Verifiés afin de supprimer l'avis existant, et en publier un nouveau
  • Les motifs de suppression des avis sont disponibles ici.

4 /5

Calculé à partir de 1 avis client(s)

  • 1
    0
  • 2
    0
  • 3
    0
  • 4
    1
  • 5
    0
Trier l'affichage des avis :

Bruno D. publié le 25/02/2020 suite à une commande du 14/02/2020

4/5

Bien pour moi mais d'amertume et trop sec pour ma femme.