Château de Rey - Vinaig'Rey - Vinaigre de Rivesaltes grenatChâteau de Rey

Présentation du domaine 

Le château de Rey se trouve sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l’ouest de Perpignan.
Un domaine familial ou quatre générations de vignerons passionnés se sont succédé, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
L’exploitation domine les étangs littoraux et la méditerranée avec environ 40 hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des Aspres.
Le travail en labours, associé à un sol filtrant et rude permet un enracinement en profondeur de la vigne et développe ainsi une meilleure résistance à la sécheresse estivale. 
Le domaine privilégie l’agriculture raisonnée, et l’utilisation de traitement nécessaire se fait uniquement en cas d’agressions de la vigne, on peut compter pour cela sur la tramontane, un allié naturel qui sèche et assainit feuillage et fruits, et donc protège naturellement des maladies du à l’humidité.

Vinaigr'rey est le vinaigre qui sera mettre en valeurs vos plats d’été ! Utilisez-le pour vos salades, poissons, crudités ou encore mayonnaises et marinades !

Ce vinaigre de rivesaltes grenat ravira tous les gourmands grâce à ses belles saveurs !

Quelques recettes :

- Recette de Pruneaux au vin rouge et au vinaigre

- Recette de Cuisse de poulet au vinaigre

- Recette d'Artichaut vinaigrette présenté entier