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Mas Amiel - Altair blanc 2015Mas Amiel

Découvrez le Mas Amiel  

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.
 

Les cépages de la cuvée Altair

Assemblage de grenache gris et blanc ainsi que de Macabeu.

Son terroir local en Roussillon

Sélection de 3 parcelles sur le lieu-dit Mas Fredes avec 3 parcelles de 2 hectares planté en 1940 sur des sols calcoshiste (fine feuille de calcaire et d’argile) sols très filtrants avec présence d’argiles à surface importante en profondeur.

Le type de Vendanges pratiqué par les viticulteurs du Mas Amiel

Manuelle avec conservation du raisin en chambre froide pour un tri sélectif des grappes sur table, rendement moyen de 15hl/ha

La vinification du vin choisi par le domaine

Pressurage direct suivi d’un très léger débourbage naturel

L’élevage du vin

40% en demi-muids et 60 % en cuve inox pendant 10 mois

Son taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Dégustez-le Mas Amiel Altaïr| Côtes du Roussillon Blanc  

Robe or pâle, nez sur des notes de fleurs de vignes et d’acacia. Une attaque en bouche fine et offrant un équilibre parfait entre fraicheur fruit et matière. On finit sur un côté très salin et la minéralité du terroir de Maury.

Température de service et garde du vin

Servir entre 8 et 10°C, à garder pendant 3 ans environ

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Accompagne parfaitement les poissons de rivière, le tartare de thon, une entrée à base de chèvre et de saint jacques, ou encore un tartare de bœuf et huitres.
Quelques recettes :
roulé de boeuf et huîtres en tartare, croquant de pomme et betterave
Terrine de poissons à l'estragon

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

REPORTAGE VIDÉO AU MAS AMIEL

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirMaury
Type de vinVin Blanc