Mas Camps - Aube nacréeMas Camps

Présentation du domaine

Une passion​ ​ Olivier est né au début des années 70 dans ce joli coin du nord des Pyrénées Orientales. ​ Après une formation en viticulture au début des années 90, il reprend les 25 ha de vignes du domaine familial vinifiés en cave coopérative avec pour objectif la vinification de ses propres vins.  L'occasion se présente, en 2003, avec le domaine Mas Camps. ​ Le nom existe déjà et le carrefour est connu, c'est une chance, mais c'est beaucoup plus gros que ce qu'il avait imaginé. Petit à petit, ils sort donc les parcelles des caves coopératives d'Estagel et de Tautavel et se retrouve à la tête d'une exploitation de 30 ha.

Dégustation du vin

Avec sa robe jaune pâle, ce vin blanc dégage une belle fraicheur.
Vif en bouche avec un bel équilibre aromatique, on distingue aussi un léger nez de muscat.

Température de service et garde du vin

Une température entre 8 et 10° sera idéale pour le déguster.
Un vin à garder entre 1 et 3 ans, il est préférable de le boire jeune. 

Accords Mets et Vins

Ce délicieux vin blanc se marie très bien avec des fromages tels que le cheddar ou le gruyère. Idéal lors d'apéritifs, l'aube nacré sera parfait accompagné d'Hors d'oeuvre froids, de salades ou encore avec des coquillages et crustacés.