Tramontane - Macabeu blancTramontane

Présentation du domaine Tramontane

Tramontanes Wines regroupe 5 domaines (Mas Cristine, Coume Del Mas, Consolation, Terrimbo et Vial Magnere)
Les cuvées issues de mono cépages sont commercialisées dans le monde entier grâce à l’expérience combinée de Philippe Gard, de Julien Grill et d’Andy Cook, cela permet de créer chaque année des vins accessible et de qualité avec toute l’identité du terroir du Roussillon.
On trouvera en blanc du Macabeu, un assemblage de grenache noir et syrah en rosé, ainsi qu’un 100% grenache noir, selon les millésimes d’autres cuvées peuvent compléter la gamme.   
Les vins sont toujours élevés en cuve uniquement, afin de proposer le raisin le plus naturellement possible.

Dégustez-le Domaine Tramontane Macabeu | vin blanc du Roussillon

La robe est jaune pâle et limpide.
Le nez est très discret, il faudra une petite aération pour qu’il dévoile des notes de pêche d’abricot et aussi d’amandes.
En bouche un bel équilibre se dévoile entre fraicheur et gras complété par un parfum d’agrumes, le vin propose une belle rondeur et tapisse agréablement le palais.
La finale est fine et on termine par un léger coté salin.

Température de service et garde du vin pour Macabeu blanc 

Une cuvée que l’on appréciera autour de 8- 10 °C, à déguster jusqu’à 3 ans après son achat.

Nos conseils pour les accords mets et vins

Les amateurs d’anchois et de chèvre frais se retrouverons avec ce vin blanc pourquoi pas dès l’apéritif avec différends tapas, aussi autour d’une salade en été façon niçoise, ou encore sur des gambas à la plancha.
Quelques recettes :
Salade niçoise
Brochettes de gambas à la citronnelle et légumes cuisinés à la thaï
Préparation de poissons cru comme à Tahiti
Terrine de poissons à l'estragon