Grier - MacabeuDomaine Grier

Présentation du domaine

Le domaine Grier est au cœur des Fenouillèdes dans la vallée de l’Agly. Un domaine repris en 2006 par la famille Grier originaire d’Afrique du sud.
Les cépages sont en majorité méditerranéens sur l’un des plus beaux terroirs du Roussillon.
Un vignoble d’un peu plus de 22 hectares planté depuis les années 70 par Jean-Michel Pech l’ancien propriétaire et jean Galobardès, ils continuent ensemble à prendre soin des vignes sur le lieu-dit « la vignerie »
Les vins produits dans les Pyrénées orientales sont à base de Macabeu et Chardonnay pour les blancs, les vins rouges sont obtenus à partir d’assemblages de Grenache noir, de Syrah et de Carignan, un effervescent est également élaboré.

Dégustation du vin

La cuvée 100% Macabeu, révèle une couleur or pâle plutôt limpide.
Au premier nez le vin s’exprime de manière florale avec des notes anisées de fenouil sauvage.
En bouche c’est frais avec une explosion de fruits. Un soupçon de gras caractéristique du cépage apporte un équilibre sur une finale élégante.

Température de service et garde du vin

Entre 8 et 10°C pendant 2-3 ans.

Accords Mets et Vins

On apprécie ce vin blanc sur l’apéritif, aussi sur des poissons juste grillés à la plancha ou encore en tartare accompagné de citron, sera agréable avec des fruits de mer, sur des brochettes de poulets au citron.
Quelques recettes :
Tajine de poulet au citron
Tartare de daurade en émulsion d’huîtres
Brochette de poulet au citron