Serre Romani - La Vallée de l'Aigle - BlancSerre Romani

Présentation du domaine Serre Romani

Ce domaine de 6 hectares est situé sur la commune d'Espira de l'Agly avec des parcelles de vignes étendu sur la vallée de l'Agly jusqu'à Maury.
Serre Romani c'est tout d'abord un choix de vie pour la famille, afin de préparer l'avenir des générations futures.
Cylia et Laurent, salariés chacun dans le monde du vin en vallée du Rhone ont fait le choix de s'installer dans la région natal, Laurent étant fils de vigneron et natif de rivesaltes.
Le travail s'effectue avec le plus grand respect possible, à la main de l'homme presque entièrement.
Les rendements sont naturellement faibles sur des sols de schistes avec des grenaches noirs, du Macabeu, Carignan et aussi du grenache gris, ils produisent un moût qu'ils laissent longuement macérer pour en extraire puissance aromatique, expression du terroir, force et élégance.

Dégustation du vin La Vallée de l'Aigle - Blanc

Un vin doté d'une délicate fraîcheur, d'une robe claire et d'un fruit pur, en plein accord avec le vent et le soleil.

Des mots pour le décrire ? En voici : finesse et expression, onctuosité et équilibre, racé, enveloppé, ample... De quoi vous enchanter les papilles.

Température de service et garde du vin

A servir autour de 10-12°C.

Accords Mets et Vins

A déguster lors de repas avec des plats raffinés tels qu'un fromage à pâte pressée et bien affiné, des poissons nobles, une caille aux girolles, on encore un risotto de fruits de mer