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Siempre Mas - PujolSiempre Mas

Cépages 

90% Grenache gris, 10% Grenache blanc

Terroir local en Roussillon

Terroir Banyulenc

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Oxydation du moût pour gagner en profondeur et en longueur. Fermentation alcoolique en pièce bourguignonne.

Elevage du vin

Elevage en pièce durant 10 mois 

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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19,50 €

Présentation du domaine 

Le domaine Siempre Mas est situé à Banyuls sur Mer, il s’étend sur 2ha de vignes. Florian Kesteloot y produit des Collioure et Banyuls en agriculture biologique. Florian se forme à la viticulture à Bordeaux et en Bourgogne puis part s’ouvrir l’esprit à l’étranger. Quand on lui offre un poste à Banyuls sur Mer, il n’envisage pas poser là ses valises. Pourtant, ce terroir le scotche! Il apprend auprès des anciens une viticulture proche du cep, entièrement à la main, qui force le respect.

Dégustation du vin

Un vin limpide à la robe dorée brillante. Un nez délicat aux notes florales d'aubépine et de jasmin. Une bouche ample et longue avec une pointe d’amertume. Salinité et minéralité caractérisent ce vin

Température de service et garde du vin

Idéal autour de 10/12° degrés.

Accords Mets et Vins

Ce vin se dégustera parfaitement accompagné d'un bon repas aux poissons majestueux.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin Blanc
Millésime2019