Château de Jau - Jaujau 1er blancChâteau de Jau

Présentation du domaine Château de Jau

Le château de Jau fondé au XII siècles par les moines cisterciens, est situé à Cases-de-Pène ente Espira de l’Agly et Estagel.
Maintenant repris par la famille Dauré depuis 1974, le domaine se développe et propose une large gamme, il accueil également les épicuriens sur place en proposant un menu typique du Roussillon en accord avec les vins du domaine qui s’étend sur une centaine d’hectares environ.
On trouve des terroirs très différend (marnes schisteuses, roche calcaire blanche, terre caillouteuse noire) Les pieds de vigne plongent au plus profond de la rivière Agly.
Un terroir riche et complexe qui donne naissance à des vins méditerranéen.  

Dégustation du vin

Robe or clair, nez puissant aux notes de fruits blancs cuits et vanillés, en bouche vin rond et charnu sur notes minérales et florales.

Température de service et garde du vin

Une cuvée à découvrir et à servir à 10°C, à déguster sans plus attendre pour les beaux jours et cela pendant 2 ans pour pouvoir encore apprécier sa fraicheur .

Accords Mets et Vins

Un vin blanc qui s'accompagnera parfaitement avec des noix de St Jacques, des saumon fumé, ou encore des poissons blancs au four.