Château des Hospices - Nova Ona blanc 2018Domaine des Hospices

Cépages 

Viognier, Muscat d’Alexandrie, roussane 

Terroir local en Roussillon

Sols caillouteux sur les terrasses de la têt

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Les vendanges sont égrappées à l’arrivée au chai et mises directement dans le pressoir pneumatique sous atmosphère saturée en gaz carbonique. La sélection des jus se fait à la dégustation la fermentation s’est déroulée avec un contrôle strict des températures

Elevage du vin

Elevage de 3 mois en cuve

Taux d'alcool

12.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine 

Le château des hospices perpétue une tradition viticole familiale vieille de cinq générations, aujourd’hui le domaine fait 80 hectares. La cave est en plein cœur de Canet en Roussillon dans un bâtiment datant de 1863 pleine de charme, elle marie à merveille nouvelle technologie et tradition avec une enceinte d’époque parfaitement conservé.
Avec Deux terroirs bien distincts, entre l’un sur le littoral catalan proche de perpignan avec des sols caillouteux qui vont offrir une typicité forte, l’autre sur le terroir des aspres avec des entrées maritimes qui viennent rafraichir la vigne et apporter une précieuse humidité.
Les vins du vignoble proposent équilibre, finesse des tanins et puissance aromatique, tout cela sur une large gamme de cuvée riche en encépagement.
L’ensemble viticole s’inscrit dans le respect de l’environnement au travers de l’agriculture raisonnée.

Dégustation du vin

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Température de service et garde du vin

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Accords Mets et Vins

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Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin Blanc

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