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La Perdrix- Coule douce blancDomaine de la Perdrix

Cépages 

50% grenache blanc, 50% roussane

Terroir

Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux, argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine de la Perdrix bénéficie d’une bonne exposition sur les coteaux du Mas Deu et sur les terrasses entre Trouillas et Terrats

Vendanges

Manuelles

Vinification 

Vendange matinale et macération pelliculaire dans le pressoir pneumatique, fermentation à basse température.

Elevage 

3 mois en cuve sur lies fines, bâtonnage

Son taux d'alcool

13%

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé


Vin interdit femme enceinte

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Présentation du Domaine

Cette exploitation familiale, créée dans les années 1820, est aujourd'hui conduite par André et Virginie Gil qui, dès leur installation en 1997, ont repris en main le vignoble et ont eu à cœur de faire revivre la cave qui leur était rattachée, en vinifiant et en élevant les vins au domaine à partir du millésime 2000.

C’est entre Méditerranée et Piémont Pyrénéen, qu'ils cultivent leurs vignes dans le plus grand respect de notre environnement. ils s'efforcent d’écouter et observer la nature afin d’impacter au minimum le cycle naturel de leurs vignes. Situées sur les premiers contreforts du Mont Canigou, le terroir des Aspres reflète à lui seul toute la richesse et la complexité des Côtes-du-Roussillon. Leurs parcelles de vignes sont morcelées sur une véritable mosaïque de sols avec des expositions, des altitudes et des influences climatiques différents. C’est à travers cette diversité que s’exprime la quintessence de ce terroir des Aspres.

Dégustation du vin

Belle robe jaune pâle brillante, Le nez fin, expressif évoque la fleur de pommier et d’aubépine. La rondeur a une belle sucrosité équilibrée par la fraîcheur citronnée de son acidité.

Température de service et garde du vin

Service parfait autour de 12°C. Le temps de garde est de 3 ans.

Accords Mets et Vins

Ce vin frais sera idéal pour vos apéritifs d'été entre amis sur une paraillade de poissons.

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool13
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin Blanc
Millésime2019