Château de Rey - Galets roulés blanc 2017Château de Rey

Cépages 

Roussanne (50%), Grenache Blanc (50%)

Terroir local en Roussillon

Terrasses de galets roulés

Vendanges

manuelles

Vinification du vin

Pressurage direct à basse pression. Fermentation en barrique de 400 litres dans un chai climatisé à 16°C. Assemblage avant mise en bouteille.

Elevage du vin

six mois en barriques

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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16,40 €

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Présentation du domaine 

Le château de Rey se trouve sur la commune de Canet en Roussillon à dix kilomètres à l’ouest de Perpignan.
Un domaine familial ou quatre générations de vignerons passionnés se sont succédé, affinant avec la sagesse de l’expérience un savoir-faire mêlant tradition, respect et audace.
L’exploitation domine les étangs littoraux et la méditerranée avec environ 40 hectares sur des vallons caillouteux constituant la fin du massif des aspres.
Le travail en labours, associé à un sol filtrant et rude permet un enracinement en profondeur de la vigne et développe ainsi une meilleur résistance à la sécheresse estivale. 
Le domaine privilégie l’agriculture raisonné, et l’utilisation de traitement nécessaire se fait uniquement en cas d’agressions de la vigne, on peut compter pour cela sur la tramontane, un allié naturel qui sèche et assainit feuillage et fruits, et donc protège naturellement des maladies du à l’humidité.

Dégustation du vin

La robe se dévoile sur une couleur jaune or et d’une belle brillance.
Le nez s’ouvre délicatement sur des fleurs, après aération des fruits apparaissent avec la pêche de vigne, de la poire ainsi que du melon.
En bouche, c’est d’abord assez riche et complexe grâce avec l’élevage en barrique pendant quelques mois qui apporte un léger gras et de l’élégance.
Une cuvée élégante et équilibré qui pourra faire beaucoup d’accords.

Température de service et garde du vin

Un vin plaisant que l’on pourra apprécier autour de 12°C, pendant encore 4-5 ans.

Accords Mets et Vins

On pourra l’accommoder sur des poissons à chair blanche, avec des gambas flambées, ou encore sur une volaille fermière.
Quelques recettes :
Gambas en escabèche
Poularde fermière des landes rôtie aux fruits caramélises
Sushi grillé de bœuf mariné à la sauce gingembre
Daurade piqué au romarin

Contenance0.75L
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin Blanc

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Château de Rey - Galets roulés blanc 2017

Château de Rey - Galets roulés blanc 2017

Cépages 

Roussanne (50%), Grenache Blanc (50%)

Terroir local en Roussillon

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Vendanges

manuelles

Vinification du vin

Pressurage direct à basse pression. Fermentation en barrique de 400 litres dans un chai climatisé à 16°C. Assemblage avant mise en bouteille.

Elevage du vin

six mois en barriques

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