Piétri Géraud - Cuvée Méditerranée 2010Domaine Piétri Géraud

Piétri Géraud, Banyuls, Cuvée Méditerranée 2010.

Cépages :90% Grenache noir et gris et 10% Carignan
Rendement : 25hl/ha.  Sucre résiduel : 90gr/l

Vinification : Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines.
Pressurage doux. Soutirage de printemps. Elevage pendant 4 ans en barriques plutôt neuves : pour 80 % d’entre elles, elles n’ont connu que du vin rouge. Ouillé durant les 4 ans.

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19,00 €

Dégustation : Cette cuvée est à mi-chemin entre un rimage et un traditionnel. Ce banyuls laisse place à l’élevage qui prend là encore toute son importance. Il n’est élaboré que lorsque l’année s’y prête.
La robe est brillante de type acajou. Le nez de la cuvée Méditerranée est sur des notes de fruits très cuits et de pruneaux. La bouche donne un vin charnu et chaleureux avec des notes de figues sèches, de pruneaux, de liqueur de myrtilles. En finale, arômes de torréfaction, de chocolat avec une pointe de cerises à l’alcool. Tanins présents mais fins. Long en bouche.

Un Banyuls du domaine Pietri Géraud qui s'apprécira sur des dessert à base de chocolat noir, tarte aux pruneaux aux figues… Mais aussi sur des fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Où avec du foie gras poêlé, magrets de canard aux figues fraîches
Contenance0.75L
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin doux naturels

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Piétri Géraud - Cuvée Méditerranée 2010

Piétri Géraud - Cuvée Méditerranée 2010

Piétri Géraud, Banyuls, Cuvée Méditerranée 2010.

Cépages :90% Grenache noir et gris et 10% Carignan
Rendement : 25hl/ha.  Sucre résiduel : 90gr/l

Vinification : Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines.
Pressurage doux. Soutirage de printemps. Elevage pendant 4 ans en barriques plutôt neuves : pour 80 % d’entre elles, elles n’ont connu que du vin rouge. Ouillé durant les 4 ans.

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