Piétri Géraud - Joseph GéraudDomaine Piétri Géraud

Cépages 

90% Grenache noir et gris 10% Carignan

Terroir local en Roussillon

Banyuls et Collioure

Vendanges

Manuelles 

Vinification du vin

Macération traditionnelle. Fermentation sous contrôle des températures. Mutage sur grain. Macération de 3 semaines.
Pressurage doux. Soutirage de printemps

Elevage du vin

Elevage en cuve béton sur lies fines pendant 1 an, puis durant 6 ans en foudres de chêne pour 90% du Banyuls et 10% en barriques à l’extérieur

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21,00 €

Présentation du Domaine

Ce domaine situé à Collioure, date de la fin du XIXe siècle. Ses vignes en terrasses sont accrochées aux derniers maillons des Pyrénées et surplombent la Méditerranée. Depuis plus de 35 ans, ce sont les femmes qui écrivent l'histoire du Domaine en perpétuant la mémoire de leurs ancêtres. Il est exploité aujourd’hui par deux femmes : Maguy PIETRI-GERAUD et sa fille Laetitia. Ainsi, cinq générations de vignerons collioure se succèdent-ils. Nous cultivons 20 hectares, dont 16,5 sur les pentes abruptes des communes de Collioure et Banyuls.

Dégustation

ROBE : Tuilée aux reflets bruns.
NEZ : Notes torréfiées, à dominante noix, tabac, pruneau et cacao.
EN BOUCHE :  Première attaque, palette de fruits secs ; puis se développent des notes de noix, café, chocolat, surtout en fin de bouche. Vin gras équilibré et chaleureux. Tanins fondus. Long en bouche. Légèrement boisé..

Accords mets et vins

Dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka, café. Fromages à pâte persillée, vieux fromages de chèvre. Foie gras poêlé. Fin de repas, avec un cigare.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool17,5
AppellationAOC Banyuls
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin doux naturels
Millésime2015

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