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Vignerons catalans - Haute coutume 1966Vignerons catalans

Cépages 

100% Grenache Blanc

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-calcaires et argilo-sabloneux

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

La vendange égrappée puis foulée est pressée directement. Les jus d’égouttage selectionnés sont mis à fermenter puis mutés à l’alcool vinique neutre. Il sont ensuite élevés en milieu oxydatif

Elevage du vin

Ce vin est élevé en foudres et en barriques de 400 L pendant de nombreuses années

Taux d'alcool

16°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Les vignerons catalans est le premier groupement de producteurs des Pyrénées orientales. Issu d'une poignée de vignerons en 1964, c'est maintenant avec 1000 vignerons issus de 7 caves coopératives et avec plus de 10000 hectares de vignes toujours cultivé avec passion. Chaque vin des vignerons catalans offre l'identité de son terroir et des hommes qui l'ont façonné.
Une large palette de vins issu de terroirs riche et varié est conçu avec savoir faire et tradition en restant fidèle aux racines et à l'identité catalane.

Dégustation du vin

Belle robe ambrée lumineuse aux reflets acajou. Le nez intense et raffiné offre une complexité aromatique composée de notes de fruits secs, cannelle, pain d’épices et de zan. La bouche tendre, fondue et très fraîche dévoile des notes d’abricot rouge et d’orange confite avant que la de noix et le rancio viennent compléter la finale.

Température de service et garde du vin

À servir entre 12 et 14°C. Il est excellent mais peut reposer dans votre cave encore plusieurs dizaines d’années.

Accords Mets et Vins

Vin doux à boire frais à l’apéritif ou bien avec toutes vos recettes gastronomiques à base de foie gras, il vous surprendra avec des fromages de type roquefort, Tomme de brebis ou Comté accompagnés d’une confiture de figue. Il sera également le compagnon idéal d’un bon nombre de vos desserts ; Saint Honoré, Mille feuilles, Opéra, Mont Blanc, Soufflé glacé au touron…. Ou tout simplement à apprécier seul en digestif.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16
AppellationAOC Rivesaltes Ambré
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin doux naturels
Millésime1966