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Domaine des Soulanes - Maury Grenat

Cépages 

100% Grenache noir

Terroir local en Roussillon

Marnes et schistes noirs de Maury

Vendanges

Vendange manuelle, égrappée

Vinification du vin

Vinification traditionnelle jusqu'à son point de mutage, puis macération post fermentaire pour l'enrobage des tanins

Elevage du vin

En cuve en milieu réducteur jusqu'à sa mise en bouteille

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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14,50 €

Présentation du domaine 

Après 15 ans de travail en étroite collaboration avec le propriétaire Monsieur Pull Jean, sur le vignoble et en vinification, nous avons décidé d’acheter une partie de cette propriété préservée grâce à la culture biologique appliquée depuis 1972 sur des parcelles greffées sur place. Le Domaine des Soulanes a été crée en 2002 sur la commune de Tautavel, en aire de production Maury. Son nom vient du terme géographique « soulane » désignant un versant de colline exposé Sud Sud Est. Le domaine se situe dans un couloir naturel entouré de garrigues, aux pieds des pics rocheux du dernier bastion cathare, le Château de Quéribus.

Dégustation du vin

Robe soutenue aux reflets violins. Nez complexe de fruits mûrs (burlat), de cacao, et d'épices douces. En bouche ses tanins très ronds font ressortir les notes de rétro olfaction, avec une très belle longueur

Température de service et garde du vin

Servir à 15°C.

Accords Mets et Vins

Idéal en apéritif, avec des fromages bleus, ou alors avec un dessert au chocolat.

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16,5
AppellationAOC Maury
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin doux naturels
BioOui
Millésime2021