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100% Grenache noir, Rendement 20 hl/ha
Vignes en terrasses, schiste ( banyuls et collioure )
Manuelles
Cuve béton
16°5
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Le Dominicain est une cave coopérative viticole créée en 1926. La cave est située dans l’ancienne église du couvent des Dominicains, un monument chargé d’histoire datant du 13éme siècle, ce lieu à d’ailleurs abrité un dépôt d’artillerie après la révolution, puis mis en enchères par l’état qui en était le propriétaire à l’époque. La production annuelle est de 3000 hectolitres en moyenne dont 2/3 en vin doux naturels (AOP Banyuls) et le restant en vins secs (AOP Collioure).
Le vignoble se situe à l’extrémité des Pyrénées-Orientales, là où la chaine des Pyrénées rencontre et plonge dans la mer et offre un paysage unique ainsi qu’un terroir exceptionnel. Le terroir est très accidenté et rend la mécanisation impossible, avec des pentes abruptes entre mer et montagnes sur un sol schisteux.
La robe est de couleur rubis avec de légers reflets violacés. Le nez est marqué par les petits fruits rouges et noirs avec gourmandise. La bouche envoute par sa fraicheur en attaque et par son aromatique très gouleyante, le volume est agréable et le sucre reste mesuré.
Un banyuls d’un excellent rapport prix plaisir tout en élégance et rondeur.
Servir entre 12 et 14°C, à déguster dès maintenant et pendant les 4 ans à venir pour découvrir toute sa fraicheur et son fruit.
Vin doux naturel à déguster dès l'apéritif sur un toast de foie gras à la cerise, sur des fromages à pâte persillée également, ou encore sur des desserts à base de fruits rouges.
Quelques recettes :
Foie gras de canard poêle et cerises au vinaigre de miel
Pavlova aux fruits rouges marletti
Fruits rouges en salade, éclats de guimauve au citron vert
Contenance | 0.75L |
Volume | 1 kg |
Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
Pourcentage d'alcool | 16,5 |
Appellation | AOC Banyuls |
Terroir | Banyuls et Collioure |
Type de vin | Vin doux naturels |
Millésime | 2020 |
Jean-Louis A. publié le 31/03/2022 suite à une commande du 23/03/2022
c'est ceux à qui je l'ai offert qui m'ont donné leur avis.
Dominique T. publié le 21/12/2020 suite à une commande du 07/12/2020
fidèle à mes attentes. Je le connais depuis longtemps
Anonymous A. publié le 18/08/2020 suite à une commande du 07/08/2020
Il est bon.
Anonymous A. publié le 11/06/2020 suite à une commande du 25/05/2020
Très bien
Anonymous A. publié le 12/04/2020 suite à une commande du 10/04/2020
très bon produit
Anonymous A. publié le 02/11/2018 suite à une commande du 28/10/2018
Excellent produit