Domaine Boudau - Rivesaltes Grenat sur grainsDomaine Boudau

L'avis du caviste:

Un vin doux naturel bien sûr !

Ce trésor du Roussillon accompagnent parfaitement un apéritif , du chocolat ou encore un dessert en fin de repas.

Cépages de la cuvée Rivesaltes Grenat muté grain

Grenache noir 100%

Terroir du domaine Boudau

Sol d'argiles calcaires

Viticulture du domaine Boudau

Vendanges manuelles 

Vinification de la cuvée Rivesaltes Grenat muté sur grain

Cuve / Egrappage / Macération traditionnelle / Mutage sur grains

Elevage de la cuvée  Rivesaltes Grenat muté sur grain

Cuve

Taux d'alcool

15°5

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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15,00 €

Présentation du domaine Boudau

Le domaine Boudau créé dans les années 20 par Hippolyte Boudau, est resté dans la famille pendant plusieurs générations. Le domaine ne produisait que des vins doux naturel à la période faste et a du s'adapter après les années 80 suite à l 'essoufflement du marché.
Une nouvelle page se tourne maintenant sur l'exploitation puisque c'est Véronique et Pierre boudau qui dirigent le domaine, aidé par le chef de culture Benoit Vergé ainsi qu'une équipe de 5 personnes.
L'exploitation se divise en deux domaine.
Le premier « Le clos », à l'entrée de la vallée de l'Agly sur un sol argilo-calcaires et socle rocheux sur environ 23 hectares.
Ensuite« Les terrasses » sur le plateau de baixas avec 27 hectares, posé sur une terrasse quaternaire, argilo-calcaires.
L'ensemble de l'exploitation est conduite avec la plus grande rigueur, tout est mis en œuvre pour permettre à la vigne de vivre de façon naturelle. Une gestion intelligente des labours permettent aux sols de conserver sa biodiversité.

Dégustation du vin Rivesaltes Grenat muté sur grain

Avec sa robe grenat intense, ce vin doux naturel vous emmènera sur un nez fruité sur des notes de fruits rouges confiturées.
La bouche est ample avec une touche de cerise noire et de réglisse.
Un vin soyeux et agréable.

Température de service et garde du vin

Servir entre 12 et 14°C, prêt à déguster dès maintenant et pendant toute la vie.

Accords Mets et Vins

On pourra facilement accordé ce vin doux naturel sur des dessert à base de fruits rouges et de chocolat, et pourquoi pas le mariage des deux avec Moelleux chocolat et cœur de framboise
Aussi sur un fromage de brebis affiné accompagné d’une confiture de fruits rouges,
Mais encore avec un magret de canard à la cerise.
Aiguillettes de canard à la cerise

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool15,5
AppellationAOC Rivesaltes
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin doux naturels
Millésime2022
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Luc Jean H. publié le 23/03/2024 suite à une commande du 21/03/2024

5/5

tres beau produit equilibré

Jf G. publié le 19/07/2023 suite à une commande du 17/07/2023

5/5

Très bien

Anonymous A. publié le 31/01/2019 suite à une commande du 23/01/2019

5/5

Égal à lui même toujours très agréable

Anonymous A. publié le 31/07/2018 suite à une commande du 15/06/2018

3/5

Très bon apéritif qui présente toutefois, un gout sucrée très prononcé