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Mas Lavail - Maury Blanc Nicolas BattleMas Lavail

Cépages

Vieilles vignes de grenaches blancs

Terroir 

Sols argilo-calcaire

Vendanges

Manuelle à pleine maturité

Vinification 

Vieilles vignes de grenaches blancs aux rendements naturellement faibles (25 hl /ha), récoltées manuellement en pleine maturité. La vinification et le mutage se font en barriques neuves.

Elevage 

Élevage sur lies fines en barriques

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Découvrez le domaine Mas de Lavail

Le Mas de Lavail est situé sur la commune de Maury au cœur de l’appellation, après avoir coopéré avec la cave de Maury, c’est en 1999 que Jean Batlle acquiers le domaine. Le terroir s’étend sous le château Cathare de Quéribus sur 80 hectares situé dans un couloir naturel entre la chaine des Pyrénées et celle des Corbières. Les vieux ceps enfouissent leurs racines au plus profond des sols argilo-calcaires et schistes noirs qui ont la particularité d’emmagasiner la chaleur du soleil et de la restituer aux raisins la nuit tombée, cela apporte une concentration en sucre exceptionnelle. Le domaine a fait le choix de l’agriculture raisonnée, avec l’observation régulière de la vigne, ce qui permet une mise en œuvre des pratiques agricoles préservant les sols et de réduire le recours aux produits phytosanitaire limitant ainsi la pollution.

Dégustation

La robe est couleur or pâle, les larmes sont nombreuses et régulières.

Le nez est fin et complexe : fruits blancs, poire, note de cire d’abeille.

En bouche : c’est un crescendo aromatique : finesse de la poire, des épices comme la cannelle, la vanille, finale ample et très longue de noisettes grillées.

Température de service et garde du vin

A déguster frais 12 °C
Vin de garde

Accords Mets et Vins

Vins d’apéritifs et de desserts. Accompagne foie gras, desserts au chocolat, aux fruits blancs, vanille.

Le Mas Lavail en bref !

Parlons brièvement du domaine, touchons la vigne et comprenons la qualité de ses vins.

Retrouvez l'entretien que nous avons réalisé avec Nicolas Battle, le propriétaire et vigneron du Mas de Lavail !

VISIONNER L'ENTRETIEN

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
AppellationAOC Maury
TerroirMaury
Type de vinVin doux naturels
Millésime2016

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