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Clos des vins d'Amour - Padri One 2009 0.50LClos des vins d'Amour.

Cépages 

100% grenache noir

Terroir local en Roussillon

Sols argilo schisteux et argilo calcaires et schistes noirs (Tautavel, Maury, Saint Paul)

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cueillette manuelle en cagettes, tri à la vigne. Vendange égrappée, fermentation de 6 à 7 jours puis mutage sur grains. Macération post-fermentaire de trois semaines avant pressurage. Collage et filtration.

Elevage du vin

Mise en bouteille précoce dans les 18 mois suivant la récolte puis conservation en chai tempéré. Habillage juste avant commercialisation.

Taux d'alcool

16.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

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Présentation du domaine 

Le Clos des Vins d'Amour est situé sur la commune de Maury, un vignoble qui s'étend le long du piémont pyrénéen et sur les contreforts des vestiges du château cathare de Quéribus sur 24 hectares.
Le domaine a été créé en 2004 par deux œnologues, Christine et Nicolas Dornier qui sont avant tout des passionnés et amoureux du vin.
Le vignoble est réparti en 3 îlots jouissant d'expositions différentes :
- Sur les terres du lieu-dit «  la Deveze » ou les schistes se mêlent à quelques couches d'argiles.
-Sur une colline escarpée, au pied du château cathare de Quéribus sur du schiste friable et sec.
-Sur le secteur de saint Paul de Fenouillet, sur un terroir un peu plus en altitude et donc plus frais et humide ou les grenaches gris et blancs apportent aux vins blancs fraîcheur et minéralité.
La vendange s'effectue à la main et parfois en deux passages afin de récolter le raisin à bonne maturité. Les vins sont aussi certifiés en agriculture biologique par amour pour le terroir et la nature.

Dégustation du vin

La robe est tuilée, brun acajou, brillante. Du nez s’échappe des arômes de torréfaction, de dattes, de pruneaux très intenses

Température de service et garde du vin

 A consommer frais, 12°C. Potentiel de garde : 25 à 30 ans.

Accords Mets et Vins

Chaleureux et suffisante la bouche reste ronde, souple et persistante. Un compagnon privilégié d’apéritif... ou fin de repas et/ou sur une note sucrée.

Contenance0.50L
Volume0.50 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16,5
AppellationAOC Maury
TerroirMaury
Type de vinVin doux naturels
Millésime2009

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