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Mas Mudigliza - Maury BlancMas Mudigliza

Cépage

Maccabeu 100%

Son terroir local en Roussillon

Vignes situées le cru Maury. Sol à typicité argile calcaire à environ 200 m d'altitude.

Vendanges

Manuelle

La vinification 

-Sélection parcellaire

-Vinification cuve inox

-Maitrise des températures par thermorégulation (fermentation à froid)

-Mutage sur jus

L’Elevage

6 à 8 mois en milieu réducteur

Son taux d'alcool

15.5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Le Mas Mudigliza se situe dans le secteur des Fenouillèdes, à Maury exactement.
Dimitri Glipa, originaire de la région bordelaise y était maitre de chai.
Avec Muriel Samson sa compagne, le nom du domaine est tout trouvé MU-DI-GLI-ZA.
Ils exploitent ensemble un vignoble d’un peu plus de 12 hectares depuis 2006, le tout en agriculture raisonnée.
Le vignoble est varié et extrêmement riche en terroir, avec des schistes et des arènes granitique pour les sols.
On trouve surtout ici des cépages typique du Roussillon avec du grenache noir, un raisin qui va offrir du fruit et de la gourmandise, du mourvèdre qui va apporter de la robustesse et du tanin au breuvage, également du macabeu, cépage blanc qui va fournir une touche aromatique.   
Le travail s’effectue le plus naturellement possible afin de retranscrire dans les vins toute la complexité du terroir.

Dégustation

Des notes de fruits à chair blanche s'en dégagent, très élégant, belle fraîcheur

Température de service et garde du vin

A déguster frais autour de 13°C. Bon à boire de suite. Pour rester sur les même aromes, ne pas le garder plus de 3 ans, car il sera plus confituré et moins sur le fruit. 

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Il s'accordera parfaitement sur un plateau de fromage, foie gras, en apéritif, tarte aux mirabelle ou a l'abricot 

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool15,5
AppellationAOC Maury
TerroirLes Fenouillèdes
Type de vinVin doux naturels
Millésime2020

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