Mas Amiel - Maury 40 ansMas Amiel

Cépages 

90% Grenache noir, 5% Maccabeu, 5% Carignan

Terroir local en Roussillon

Schistes décomposés et marnes noires ( Maury ) ; exposition sud 

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Récolte manuelle. Vendange éraflée. Mutage sur grains suivi d’une macération de 30 jours permettant d’extraire la matière (arôme, polyphénols) contenue dans les baies et d’obtenir ainsi une belle structure équilibrée entre fruits, alcool et sucre.

Elevage du vin

Élevage d’une année en bonbonnes de verre placées à l’extérieur, puis en foudres de chêne de 350HL

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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98,00 €

Présentation du domaine 

Le Mas Amiel fait partie du patrimoine viticole du Roussillon.
Un domaine plein d’âmes qui a su traversé le temps et les générations.
Aujourd’hui, le propriétaire Olivier Decelle, possède aussi d’autres domaines en France, s’attache à retranscrire l’identité de la propriété et du terroir par le travail constant de passionnés de la vigne.
Entre tradition (l’élevage en bonbonne de verre à l’extérieur du domaine) et modernité (développement de l’eonotourisme), l’équilibre y est juste, comme dans la plupart de leurs cuvées.
Le travail consiste à conduire la vigne à son meilleur niveau tout en respectant le terroir.
Les vins secs et doux d’appellations d’origines protégées sont bien représentés. Nous avons sélectionnés pour vous les cuvées les plus pertinentes (et il y en a beaucoup) avec toujours le rapport, prix, plaisir en ligne de mire.
Enfin, ouvrir une bouteille de Mas Amiel c’est surtout s’offrir un voyage en Roussillon grâce aux parfums et au soleil qui s’en dégage.

Dégustation 

Magnifique robe acajou. On entre ici dans l’univers typé du rancio. Tout se mélange. C’est un voyage aromatique étrange, entre le métal chaud, l’encaustique, les épices. La noix, la figue et la datte se mélangent au tabac brun. On finit très loin sur des notes d’oranges amères, c’est très long. Un très grand Maury à la fraîcheur rustique.

Température de service et garde du vin

Cette cuvée révélera tout son potentiel autour de 16°C, et cela pendant toute la vie.

Accords Mets et Vins

Ce vin âgé de quarante ans à la fraîcheur rustique, se déguste sur un Pata Negra, des fromages persillée type Roquefort, ou alors seul pour le plaisir du voyage. Ouvrir une heure avant et servir à 15 °C.

Découvrez le Mas Amiel au travers de ce reportage réalisé à Maury lors de notre dégustation de printemps !

Reportage vidéo au Mas Amiel

Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16,5
AppellationAOC Maury
TerroirMaury
Type de vinVin doux naturels
Millésime40 ans

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