Pouderoux - Mise tardiveDomaine Pouderoux
Cépages
- Sur la parcelle, sélection de grenaches noirs, âgés de 30 à 50 ans exclusivement.
Terroir local en Roussillon
- Coteau exposé au sud, pente douce, terrasses de marnes sur argile rouge, schistes noirs sur la pente.
Vendanges
- Sélection à la parcelle, cueillette manuelle
Vinification du vin
- Mutage sur grains, longue macération .
Elevage du vin
- Elevage de 24 mois à 30 mois en barriques en chai climatisé. Affinage en bouteilles dans le même chai pendant au moins 24 mois.
Taux d'alcool
16]
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
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Présentation du domaine
En retrait de la plaine du Roussillon, le terroir de Maury bénéficie d’un microclimat et d’une géologie: schistes noirs et marnes schisteuses sur argiles rouges qui lui confèrent le privilège d’élaborer des vins d’une saveur et d’une puissance exceptionnelles.
Les Maury du Domaine sont issus de vignes situées au coeur de cette Appellation, exclusivement sur la commune de Maury.
Dégustation du vin
- e grenat intense aux reflets rubis
Nez riche et complexe d’une belle intensité, typé cerise noire burlat, épices douces, cacao, vanille et zan. Bouche fraîche, suave et élégante, très belle expression du grenache noir avec de fines notes de cerise cacaotées et un soupçon de réglisse.
Superbe vin de terroir avec une belle présence en bouche et des tanins affinés.
Température de service et garde du vin
Servir à 15°C. Garde 10 ans.
Accords Mets et Vins
A servir à l’apéritif, sur les desserts (tartes aux pommes, amandes, oranges confites, bien sûr cacao …) et les fromages bleus Stilton
| Contenance | 0.75L |
| Volume | 1 kg |
| Nombre de produits contenu dans un produit | 1 |
| Pourcentage d'alcool | 16 |
| Appellation | AOC Maury |
| Terroir | Maury |
| Type de vin | Vin doux naturels |
| Millésime | 2015 |
