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Vignerons catalans - Haute coutume 1988Vignerons catalans

Cépages 

100% Grenache Blanc

Terroir local en Roussillon

Sols argilo-calcaires et argilo-sabloneux

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

La vendange égrappée puis foulée est pressée directement. Les jus d’égouttage selectionnés sont mis à fermenter puis mutés à l’alcool vinique neutre. Il sont ensuite élevés en milieu oxydatif

Elevage du vin

Elevage en foudres et en barriques 

Taux d'alcool

15°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Les vignerons catalans est le premier groupement de producteurs des Pyrénées orientales. Issu d'une poignée de vignerons en 1964, c'est maintenant avec 1000 vignerons issus de 7 caves coopératives et avec plus de 10000 hectares de vignes toujours cultivé avec passion. Chaque vin des vignerons catalans offre l'identité de son terroir et des hommes qui l'ont façonné.
Une large palette de vins issu de terroirs riche et varié est conçu avec savoir faire et tradition en restant fidèle aux racines et à l'identité catalane.

Dégustation du vin

La jolie robe ambrée très claire a des reflets orangés très brillants. La palette aromatique révèle des notes élégantes de fruits secs, d’agrumes confits, de vanille et d’écorce d’orange. Noix, cire et miel complètent subtilement le nez. En bouche, l’attaque ronde et fraîche offre puissance et amplitude. Le gras donne à l’ensemble une belle persistance.

Température de service et garde du vin

Température de service : À servir entre 12 et 14°C.

Accords Mets et Vins

Ce vin doux naturel, excellent dès maintenant, se bonifiera dans votre cave. Accords Mets & Vins : Servez-le en apéritif ou bien sur tous vos plats à base de foie gras. Essayez le avec un canard à l’orange ou bien les traditionnelles bunyetes catalanes. Il sera un allié de choix avec vos desserts aux agrumes, aux fruits secs ou au miel ainsi qu’avec des fromages à pâte persillée.
Soufflé de foie gras, cœur de marmelade d’orange.



Contenance0.75L
Volume1 kg
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool16
AppellationAOC Rivesaltes Ambré
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin doux naturels
Millésime1988