Cap de Fouste - Tradition rosé 2018Cap de Fouste

Découvrez Le Tradition rosé du Cap de Fouste


Le château cap de Fouste est situé en plein cœur du Roussillon sur la commune de Villeneuve de la Raho, c'est une institution dans le paysage catalan depuis 1860.
L'exploitation travail depuis plus d'un siècle dans le respect du terroir et de la tradition avec pour seul objectif, donner du plaisir au consommateur et cela sur l'ensemble des cuvées.
La gamme du domaine est varié avec des cuvées sur la gourmandise avec de belle notes aromatique, mais aussi des vins plus charnu tout en élégance avec élevage en fut de chêne.
Les parcelles sont situées essentiellement autour du domaine sur un peu plus de 80 hectares sur des sols argileux caillouteux.

Les cépages de la cuvée Tradition Rosé

 Assemblage de Syrah et de grenache noir

Son terroir local en Roussillon

Sol de graves filtrantes argilo-calcaires (Villeneuve-de-la-Raho)

Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur

Manuelles

La vinification du vin choisi par le vigneron

Vendange égrappée. Macération courte suivie d'une fermentation des jus clair en cuve inox à température régulée de 15-17°C

L’élevage du vin

Elevage en cuve

Son taux d'alcool

13,5°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé
Vin interdit femme enceinte

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Dégustez-le Tradition Cap de Fouste  | Vin Rosé du Roussillon

La robe est de couleur rose assez marqué, le nez est flatteur avec de petits fruits rouge d’une bonne intensité. L’attaque en bouche est soutenue d’abord puis s’étale délicatement sur la longueur.
Un rosé avec du gras et un peu de matière qui pourra s’accorder avec des plats gastronomique grâce à sa tenue en bouche.  

Température de service et garde du vin

Une cuvée qui s’appréciera autour de 8-10°C et à déguster dans les 2 ans.

Nos conseils pour les accords Mets et Vins

Avec des tapas en apéritif, l’incontournable pan con tomate, anchois boquerones, escalivade de légumes… Mais aussi sur une pizza au chorizo ou une tatin de tomates et oignons aux anchois de Collioure.
Quelques recettes :

https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/28798-pissaladiere-a-la-ricotta-et-a-l-anchois.php
https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26181-tomates-gardianes-a-l-origan.php

Contenance0.75L
AppellationIGP Côtes Catalanes
TerroirLes Aspres et le Vallespir
Type de vinVin rosé
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Claude P. publié le 15/06/2019 suite à une commande du 05/06/2019

5/5

vin rosé très apprécié par mon entourage

Pierre E. publié le 04/06/2019 suite à une commande du 31/05/2019

5/5

RAS .

Gourmandises du Rousillon