Domaine Piquemal - Romain vin roséDomaine Piquemal

Découvrez Le Domaine Piquemal 

Le domaine Piquemal est une affaire restée familiale, il est situé en plein cœur du Roussillon et s’étend sur 48 hectares. Annie et Pierre ont su développer la cave afin qu’elle soit reconnue en France et même au-delà des frontières.
Les parcelles s’étendent sur des coteaux de la vallée de l’Agly, sur le piémont des Corbières.
La diversité des sols donne naissance à une mosaïque de terroirs, le domaine en récolte le meilleur avec les cépages les plus nobles.
Le travail de la vigne s’effectue avec le plus grand respect de l’environnement, labour de la terre, afin d’aérer les sols, privilégie la vie microbienne, taille courte pour limiter les rendements et vendange en vert afin de limiter le nombre de baies.

Dégustez-le Domaine Piquemal Romain | vin rosé du Roussillon 

La robe est rose claire avec de légers reflets framboise.
Le premier nez est délicat sur la grenadine, c’est très aromatique et enivrant.
La bouche est étonnante par la fraîcheur en attaque avec toujours ce côté fruits rouges très croquant, le gras arrive peu à peu ensuite et apporte une fine élégance.

Température de service et garde du vin Romain rosé

La dégustation sera agréable autour de 8-10°C, pour une garde de 2 ans environ.

Accords Mets et Vin

Vin rosé idéal pour un apéritif évidemment avec des tapas, accompagnée d'une salade de saison, en accord avec des crustacés, des seiches à la planxa, sur une tatin de tomae.

Quelques recettes :
Crumble de patate douce et carotte
Risotto aux coquillages et crustacés
Salade pastèque et melon au basilic