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Abbé Rous - Cornet roséCellier de l'Abbé Rous

Cépages 

60% Grenache noir, 40% Syrah, Rendement : 40 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

 Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40%) en barriques de chêne neuf pendant un mois et demi

Elevage du vin

Barrique de chêne neuf

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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11,60 €

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(et dès 59€ pour les Pyrénées Orientales)

Présentation du domaine 

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différents cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblées dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude).

Dégustation du vin

Sa robe est étincelante, de couleur groseille et à la frange violette.
Au nez une explosion de framboise, fraise des bois et petits fruits rouges finement boisés.
On trouve en bouche un bel équilibre, tout en ampleur et fraîcheur sur des arômes de myrtille, fraise des bois et de pain grillé toasté.

Température de service et garde du vin

A servir entre 9 et 11°C. A carafer 15 minutes avant le service tout en préservant la température recommandée.

Accords Mets et Vins

Elégant, frais et plein de finesse, ce vin Collioure rosé se déguste sur des poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse. A découvrir sur des salades composées et sur des viandes blanches.
Filet de rouget et poivrons
bouillabaisse traditionnel 

Plus d'infos sur notre Blog en cliquant ICI !

Contenance0.75L
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin rosé
Millésime2019