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Abbé Rous - Cornet rosé 2018Cellier de l'Abbé Rous

Cépages 

60% Grenache noir, 40% Syrah, Rendement : 40 hl/ha

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

 Débourbage à froid. Fermentation pour une partie (40%) en barriques de chêne neuf pendant un mois et demi

Elevage du vin

Barrique de chêne neuf

Taux d'alcool

14°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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11,60 €

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Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour le village.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses cuves.
La qualité est son exigence et cela pour l'ensemble des étapes de l'élaboration des vins, de la conduite de la vigne à la vinification et de l'élevage à la présentation.

Dégustation du vin

Sa robe est étincelante, de couleur groseille et à la frange violette.
Au nez une explosion de framboise, fraise des bois et petits fruits rouges finement boisés.
On trouve en bouche un bel équilibre, tout en ampleur et fraîcheur sur des arômes de myrtille, fraise des bois et de pain grillé toasté.

Température de service et garde du vin

A servir entre 9 et 11°C. A carafer 15 minutes avant le service tout en préservant la température recommandée.

Accords Mets et Vins

Elégant, frais et plein de finesse, ce vin Collioure rosé se déguste sur des poissons de Méditerranée grillés (rougets) ou en bouillabaisse. A découvrir sur des salades composées et sur des viandes blanches.
Filet de rouget et poivrons
bouillabaisse traditionnel 

Plus d'infos sur notre Blog en cliquant ICI !

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Collioure
TerroirBanyuls et Collioure
Type de vinVin rosé