Abbé Rous - Malis rosé 2017Cellier de l'Abbé Rous

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Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)

Dégustation du vin

Ce rosé de saignée est d'une couleur rose légérement teintée
le nez est marqué par de délicat fruits rouges trés fins.
La bouche est rafraichissante en attaque, on retrouve de beaux fruits rouges et également un coté bonbon anglais.
La finale est gourmande est souple.

Température de service et garde du vin

Servir entre 8-10°C et à déguster dans les 2 ans .

Accords Mets et Vins

Apéritif, tapas, salade césar, charcuteries
Sur des poissons grillés, avec une volaille accompagné de ratatouille.
escalope de poulet et ratatouille