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Abbé Rous - Carte Postale rosé 2018Cellier de l'Abbé Rous

Cépages 

67% Syrah, 20% Grenache noir, 13% Carignan 

Terroir local en Roussillon

Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )

Vendanges

Manuelles

Vinification du vin

Cuve / Rosé de saignée pour le Grenache et le Carignan. Macération pelliculaire de quelques heures à basse température pour la Syrah. Débourbage à froid. Fermentation à température régulée au-dessous de 20°c

Elevage du vin

 Conservation en cuve parfaitement ouillée

Taux d'alcool

13°

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Vin interdit femme enceinte

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Présentation du domaine

Installée à Banyuls-sur-Mer, la Cave de l'Abbé Rous produit et commercialise une belle gamme de vins d'AOC Collioure et Banyuls. Son nom a été choisi en hommage à l'Abbé qui à la fin du XIXème siècle s'instaura premier négociant éleveur de vins de Banyuls pour financer la construction d'une église pour la commune.
Elle s'appuie sur 750 vignerons et leurs 1150 hectares de vignes parmi lesquels elle réalise des sélections pour élaborer ses différentes cuvées.
Les vins de cette gamme ont une expression aromatique pure et intense avec l’assemblage des différends cépages de l’appellation. Les parcelles qui sont assemblés dans cette cuvée sont scrupuleusement sélectionnées selon leurs caractéristiques (nature des sols, ancienneté, altitude)

Dégustation du vin

Ce rosé de saignée est d'une couleur rose légérement teintée
le nez est marqué par de délicat fruits rouges trés fins.
La bouche est rafraichissante en attaque, on retrouve de beaux fruits rouges et également un coté bonbon anglais.
La finale est gourmande est souple.

Température de service et garde du vin

Servir entre 8-10°C et à déguster dans les 2 ans .

Accords Mets et Vins

Vin rosé idéal pour un apéritif, tapas, salade césar, charcuteries
Sur des poissons grillés, avec une volaille accompagné de ratatouille.
escalope de poulet et ratatouille

Contenance0.75L
Pays d'origineFrance
Nombre de produits contenu dans un produit1
Pourcentage d'alcool14
AppellationAOC Côtes du Roussillon
TerroirPlaine du roussillon
Type de vinVin rosé